“與同行業(yè)企業(yè)共同進步,讓零食產業(yè)真正成為一個幸福產業(yè)!绷计蜂佔涌偛脳钽y芬接受中國證券報記者專訪時表示,再用10年時間,良品鋪子營收將更上一個新臺階。
“與同行業(yè)企業(yè)共同進步,讓零食產業(yè)真正成為一個幸福產業(yè)。”良品鋪子總裁楊銀芬接受中國證券報記者專訪時表示,再用10年時間,良品鋪子營收將更上一個新臺階。
作為休閑零食行業(yè)龍頭企業(yè),良品鋪子從成立之初的營收不足百萬元,用15年時間快速成長至2020年營業(yè)收入達78.94億元。公司日前發(fā)布行業(yè)內首份質量年報,解讀成長“密碼”,公司業(yè)績持續(xù)增長主要源于對“品質,其他第二”的長期堅守。
助力行業(yè)高質量發(fā)展
中國證券報:為什么邀請武漢大學做這份質量年報?
楊銀芬:基于供應鏈產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的考慮。近年來,良品鋪子每年都會舉辦供應商大會,推動質量提升,打造產業(yè)鏈核心競爭力。在2020年8月的供應商大會上,良品鋪子成立了由武漢大學質量發(fā)展研究院參與的“供應鏈高質量發(fā)展委員會”,推出“良品鋪子質量管理升級計劃”,提升供應鏈協(xié)同水平。
休閑零食市場規(guī)模達2萬億元,但市場主體小而散,集中度不高,行業(yè)關系也不夠緊密。而高質量發(fā)展需要上下游協(xié)作,制定統(tǒng)一標準,賦予產品更強的市場競爭力。
中國證券報:公司在質量把控方面有什么舉措?
楊銀芬:質量是食品行業(yè)的命脈。良品鋪子將食品質量作為重中之重,并構筑了三道防線。
首先是要符合政府對食品安全與質量的合規(guī)要求。2020年,我們共有253家食品生產經(jīng)營企業(yè)供應商,均獲得食品生產許可證和(或)食品經(jīng)營許可證。同時,我們接受了食品安全監(jiān)督管理部門1207批次的抽檢,抽檢結果100%合格,高于平均水平2.15個百分點。
其次是要符合市場要求的食品安全與質量合規(guī)狀況。在長期的食品生產和經(jīng)營過程中,國際上形成了市場普遍接受和遵守的食品安全與質量合規(guī)性要求。截至2020年底,在我們的供應商中有135家企業(yè)通過了HACCP體系認證,占比60.81%,是國內食品生產企業(yè)平均水平的9.28倍;152家通過了ISO 22000體系認證,占比68.47%,是國內食品生產企業(yè)平均水平的7.28倍;通過GMP認證的企業(yè)占比是國內平均水平的3.60倍;通過BRC-Food體系認證的企業(yè)占比是國內平均水平的5.07倍。
第三是要符合社會組織要求的食品安全與質量合規(guī)狀況。2020年,各省、自治區(qū)和直轄市的消費者協(xié)會網(wǎng)站,未發(fā)布良品鋪子存在食品安全問題的信息;公益性的社會檢測與評價機構發(fā)布了3次對良品鋪子產品的相關測評,良品鋪子各項指標均符合國家食品安全強制性標準。
推進高端零食戰(zhàn)略
中國證券報:公司為何于2019年推出高端零食戰(zhàn)略?
楊銀芬:當時零食產業(yè)進入門檻較低,競爭激烈,一些頭部品牌基本處于價格戰(zhàn)漩渦。如果沒有人投入研發(fā),行業(yè)將維持在低端循環(huán)。所以,我們要走差異化的道路。
高端零食并不是做成品,指的是“高品質、高顏值、高體驗,以及由此帶來的精神層面滿足”。
高品質是良品鋪子的基因,創(chuàng)立之初就是品質,其他第二。對于高顏值的零食,現(xiàn)在是一個追求美的時代,高顏值有利于獲得和消費者接觸、交流、溝通的機會。而高體驗包括方便、快捷等方面的體驗。高端零食戰(zhàn)略也與我們2006年創(chuàng)立時確立的“良心的品質、大家的鋪子”理念一脈相承。
中國證券報:公司堅持研發(fā)投入基于什么考慮?
楊銀芬:公司通過集聚高端人才,優(yōu)化科技創(chuàng)新部門設置和突破關鍵技術,提升自主創(chuàng)新能力,促進高質量發(fā)展。2020年,公司突破性地建設科技創(chuàng)新人才隊伍,引進包含國家千人計劃專家,涵蓋食品科學、食品營養(yǎng)、生物工程、生物化學、分子生物學、化學工程與技術、農產品加工與貯藏工程等領域的高層次科學家和研發(fā)專家51人。
零食產業(yè)研發(fā)投入不足,大家都在打價格戰(zhàn)。良品鋪子堅持研發(fā)投入,就是想進一步提升產品品質。我們的產品沒有添加劑、防腐劑,是健康產品,我們希望零食更為有益。比如,用益生菌技術解決等方面的問題。
增長空間大
中國證券報:如何提升休閑零食行業(yè)增長空間?
楊銀芬:休閑零食行業(yè)的客單價不高,但受眾廣。目前,行業(yè)仍處在品牌競爭初級階段,良品鋪子等頭部企業(yè)還有很大增長空間,行業(yè)發(fā)展遠沒有到天花板。
近年來,零食產業(yè)有一些新的發(fā)展機會,消費者對品質和健康的訴求,推動行業(yè)提檔升級,市場空間巨大。同時,市場下沉帶來發(fā)展機會,包括農村市場。2021年春節(jié),良品鋪子銷售了7000萬個禮盒,湖北本土市場消化約20%—30%。另外,抖音、快手等新興渠道也帶來了新的發(fā)展機會。
零食和正餐之間的界限越來越模糊,零食正餐化和正餐零食化也帶來了新的機會。海外市場也是增長點,良品鋪子在東南亞、歐洲市場的出口均大幅上升。
中國證券報:公司未來發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃是什么?
楊銀芬:未來,我們將堅持“高端零食”戰(zhàn)略,滿足消費者對營養(yǎng)健康、消費體驗的不同細分需求,延續(xù)產品研發(fā)、產業(yè)協(xié)同及供應鏈優(yōu)勢,發(fā)揮全渠道優(yōu)勢,深入探索新零售經(jīng)營模式,提升消費體驗,提升公司的品牌價值、規(guī)模和盈利能力,鞏固公司在休閑食品行業(yè)的優(yōu)勢地位。
基于行業(yè)發(fā)展和公司自身能力,保守估計良品鋪子再用10年時間應該可以做到1000億規(guī)模。只要方向對就不怕路遠,我們會按照公司規(guī)劃一步步堅定走下去。
來源:中國證券報·中證網(wǎng)