乳制品的質量是非常關鍵的，相應的存儲條件也很受人們的重視。為滿足顧客喝鮮牛奶的需求，近期一些大型超市紛紛推出“鮮奶屋”，成為奶品新賣點。為確保其營養(yǎng)成分少丟失，一些超市還為“鮮奶屋”專門增設了冷柜，24小時保鮮，鮮奶主要來自北京和上海的兩家乳品企業(yè)的相關產品。

　　日前，在天津市南開區(qū)白堤路附近一家大型超市看到，這里有國內兩個品牌的“鮮奶屋”在銷售，價格是每500毫升7.1元左右。促銷員介紹，跟常溫奶和酸奶相比，這種鮮奶品質很好，的特點就是鮮，非常符合市民喝鮮奶的需求，跟外面銷售的瓶裝鮮奶相比，它飲用更方便，不用退還玻璃瓶。由于進入超市的時間很短，很多市民對此還不是很了解，所以銷售量也不是特別大，但一些年輕的白領已經成為了固定的消費群體。
　　一位中年女士表示，超市鮮奶全程冷鏈運輸，品質肯定好，買過幾次感覺不錯，就是價格有點貴。
　　乳品專家付衛(wèi)田告訴記者，“鮮奶屋”其實就是巴氏奶，是乳品企業(yè)在72℃到75℃之間，經過15秒左右的時間生產出來的。它不同于常溫奶是在高溫下，因而較多地保留了牛奶當中的營養(yǎng)成分，對人的身體健康特別有益。“鮮奶屋”的奶新鮮度高：企業(yè)一般是6點在近郊牧場取奶，8點進行質量檢測。10點進行巴氏。第二天凌晨3點冷藏運輸，6點準時進入超市。其保質期一般只有7天，長的也只有9天，而且還是全程保鮮。目前，因為企業(yè)生產、物流配送等成本較高，所以售價較高。但隨著以后鮮奶銷售量的增長，相信其售價也會逐漸降下來。
　　對于乳制品質量的不斷地提升，以及存儲條件的改善，人們也將會享用到更多質量有的產品。