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閩菜:清蒸多寶魚(yú)

2011/4/23 9:42:57 閱讀數(shù):835 信息分類:食品招商 編輯:小單

   

    主料:多寶魚(yú)一條 
    配料:蔥,姜,料酒,胡椒粉 蒸魚(yú)豉油  
    清蒸多寶魚(yú)做法: 
    1) 魚(yú)收拾好擦干魚(yú)身的水份,在背上劃3刀放上蔥片,姜片,撒一點(diǎn)料酒和胡椒粉。 
    2) 蒸鍋內(nèi)加水燒開(kāi),上籠大火蒸7-10分鐘。然后取出把蒸出的水倒掉,(留點(diǎn)待用)撿去魚(yú)身上的蔥姜片。 
    3) 趁熱將留用的湯汁和蒸魚(yú)豉油混合倒在魚(yú)身上, ,將蔥切絲鋪在魚(yú)身上,油燒至滾熱澆上去就好了。

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