主料：多寶魚(yú)一條 配料：蔥，姜，料酒，胡椒粉 蒸魚(yú)豉油 清蒸多寶魚(yú)做法： 1) 魚(yú)收拾好擦干魚(yú)身的水份，在背上劃3刀放上蔥片，姜片，撒一點(diǎn)料酒和胡椒粉。 2) 蒸鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，上籠大火蒸7-10分鐘。然后取出把蒸出的水倒掉，（留點(diǎn)待用）撿去魚(yú)身上的蔥姜片。 3) 趁熱將留用的湯汁和蒸魚(yú)豉油混合倒在魚(yú)身上, ，將蔥切絲鋪在魚(yú)身上，油燒至滾熱澆上去就好了。
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