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夏日美食:酸甜素鰻

2011/7/5 9:27:54 閱讀數:723 信息分類:食品加盟 編輯:小單

   

    原料:土豆海苔胡蘿卜   
    調料: 白糖醋生抽竹鹽胡椒粉水淀粉葵花籽油   
    做法:  
  1、大土豆蒸熟,搗成泥,加竹鹽和胡椒粉拌勻。  
  2、海苔切條,卷上土豆泥(我沒買到壽司海苔,買的美好時光,大小正好,不用裁了)  
  3、平底鍋中加一點油,不用多,把卷好的條裹上糊,煎一下定型,擺盤備用。  
  4、2勺醋+3勺半糖+半勺生抽+一點竹鹽+5勺水調勻。  
  5、用油炒一下胡蘿卜片,倒入4煮一下,再加水淀粉勾芡,淋在素鰻上。  
  P.S.:裹汁的比例僅供參考,因為不同的醋酸度會不一樣,要根據各人口味增減。

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