特點：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時不妨一試。
備料時間：15分鐘
烹調(diào)時間：15分鐘
原料：山藥、素雞肉、素火腿、黃瓜皮。
調(diào)料：鹽、味精、干淀粉、水淀粉、蔥、姜、水。
做法：
1、山藥去皮洗凈斜切成薄片，素火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。
2、素雞肉用攪拌機(jī)打成泥，然后加蔥姜水拌勻。
3、取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層素雞泥，抹光滑后用素火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。
4、鍋中加水，放入鹽、味精調(diào)味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可