6月15日，重慶市市場監(jiān)督管理局組織10家企業(yè)開展2021年重點食品連鎖經營企業(yè)食品安全和疫情防控公開承諾活動。重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司、重慶永輝超市有限公司、重慶誼品弘渝科技有限公司、重慶華潤萬家生活超市有限公司、重慶盒馬鮮生網絡科技有限公司、重慶家樂福商業(yè)有限公司等10家企業(yè)參加了本次活動。

重慶市市場監(jiān)督管理局組織10家企業(yè)開展2021年重點食品連鎖經營企業(yè)食品安全和疫情防控公開承諾活動

重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司負責人代表參會企業(yè)宣讀了《承諾書》，號召全市食品經營者要主動做出食品安全和疫情防控承諾：

一是嚴格落實全面強化食品安全管理十項要求：強化食品安全管理能力建設，嚴格員工健康管理，嚴格食品銷售過程控制，嚴格落實不合格食品退市制度，嚴格經營場所環(huán)境衛(wèi)生管控，嚴格履行食品安全風險防范責任，不斷健全完善食品安全追溯體系，嚴格落實食品安全自查制度，自覺服從監(jiān)管部門管理，強化自我約束和行業(yè)自律。

二是嚴格落實全面加強疫情防控六項要求：持續(xù)做好經營場所疫情防控措施，加強進口冷鏈食品從業(yè)人員管理，全面落實核酸檢測和預防性消毒措施，強化進口冷鏈食品信息報備，嚴格實施“三專”管理（即對進口冷鏈食品專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣），切實做到“四個不得”（即不得經營無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、渝溯源碼的進口冷鏈食品）。

十家企業(yè)紛紛表示將積極配合相關職能部門做好進口冷鏈食品疫情防控工作，做到生產經營和疫情防控兩手抓、兩不誤，并于現(xiàn)場進行了《承諾書》簽名儀式。

會上，市市場監(jiān)管局對全市食品經營企業(yè)提出要求，進一步深化對食品安全重要性的認識。食品安全，企業(yè)是責任，企業(yè)主要負責人應當對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。

進一步落實食品安全主體責任。食品經營企業(yè)要對管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)，特別是容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)、品種等加大自查力度，增加自查頻次，對通過自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時采取有效措施予以消除。

進一步加強進口冷鏈食品疫情防控。食品經營企業(yè)要全面排查本單位的食品安全和疫情防控風險，進一步補短板、增措施。按要求組織從業(yè)人員進行核酸檢測和接種疫苗。采購、經營進口冷鏈食品要嚴查檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒證明和溯源碼，凡是無以上“三證一碼”的均不得上市銷售。 （劉波 閔子 胡杰）