流通環(huán)節(jié)的進口冷鏈?zhǔn)称钒踩珎涫苁忻耜P(guān)注。6月16日，大連市市場監(jiān)管局、大連海關(guān)對大連沃爾瑪山姆會員商店聯(lián)合開展進口食品執(zhí)法檢查，重點針對冷凍水產(chǎn)品、冷凍肉品等進口冷鏈?zhǔn)称�。�?jù)了解，截至5月底，我市食品流通環(huán)節(jié)市場監(jiān)管系統(tǒng)累計檢查進口冷鏈?zhǔn)称蜂N售者和冷庫25558戶次。
檢查：重點關(guān)注進口冷鏈?zhǔn)称?/strong>
當(dāng)天下午，在大連沃爾瑪山姆會員商店，大連市市場監(jiān)管局、大連海關(guān)監(jiān)管人員對店內(nèi)的進口食品，特別是進口冷鏈?zhǔn)称愤M行細(xì)致檢查。
在進口酒類商品柜臺，監(jiān)管人員著重查看了商品的標(biāo)簽是否規(guī)范。在冷凍食品專區(qū)，現(xiàn)場抽查了巴沙魚、牛肉、三文魚等6個品種進口冷凍水產(chǎn)品、冷凍肉品的入境貨物檢驗檢疫證明、病毒核酸檢測證明、消毒證明和首站定點冷庫食品安全追溯體系等相關(guān)材料。對檢查中發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽不規(guī)范等問題，監(jiān)管人員當(dāng)場進行了反饋，要求商店立即進行整改，并督促商店嚴(yán)格落實省、市總指揮部關(guān)于進一步加強進口冷鏈?zhǔn)称芬咔楣芾砀黜椧�，進一步履行好疫情防控和食品安全主體責(zé)任。
規(guī)范：加工間全明式接受現(xiàn)場監(jiān)督
大連沃爾瑪山姆會員商店的果蔬區(qū)和冷鏈預(yù)包裝食品區(qū)域增設(shè)了步入式冷柜，縮短冷鏈?zhǔn)称返娜霂鞎r間，補貨全程不脫冷，提升了冷鏈?zhǔn)称钒踩浴Ｉ痰陮κ称芳庸らg也進行了大規(guī)模的改造，加工間墻面和設(shè)備全部為不銹鋼材質(zhì)，熟食、肉類、海鮮、烘焙區(qū)域的加工間可呈現(xiàn)給會員全明式的加工場景，加工間墻面上公示個人衛(wèi)生、規(guī)范服裝、清洗與消毒、溫度要求、保持低溫、貨架期6項操作規(guī)范，向會員做出承諾的同時接受現(xiàn)場監(jiān)督。
從山姆會員商店了解到，按照大連市疫情防控的總體要求，針對疫情期間可能發(fā)生的問題，商店制定和落實了防疫應(yīng)急預(yù)案、工作流程、消毒指引、健康檢測、物資儲備等各項工作，對進口冷鏈的防疫工作尤其重視。對進口冷鏈?zhǔn)称凡捎眠M貨收取五證并在入庫前重新消毒，入庫后實行專區(qū)存儲上鎖管理、專區(qū)銷售。冷鏈人員全部注射疫苗并三天一次核酸檢測，冷鏈垃圾設(shè)有單獨的垃圾房進行清運。
山姆會員商店采用集中采購統(tǒng)一配貨的運營模式，通常進口商品中的非食品和干貨商品在廣州、深圳、蛇口等海關(guān)進口報關(guān)、完成檢驗檢疫等手續(xù)，再分配到沃爾瑪?shù)奈锪髦行慕y(tǒng)一分貨配送到指定門店。鮮食商品如進口牛肉等，則在上海海關(guān)完成報關(guān)、檢驗檢疫、監(jiān)管倉消毒、核酸檢測等手續(xù)，并取得全部報告后，由冷鏈物流直接運輸至沈陽首站冷庫進行二次消毒核酸檢測，再運往大連山姆會員商店。
監(jiān)管：加嚴(yán)進口冷鏈?zhǔn)称蜂N售管控
大連市市場監(jiān)管局立足食品安全監(jiān)管主責(zé)主業(yè)，進一步加嚴(yán)進口冷鏈?zhǔn)称钒踩芸�。監(jiān)督指導(dǎo)全市商超、農(nóng)貿(mào)市場等進口食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗和查驗記錄等制度要求，不采購未經(jīng)首站定點冷庫檢測、消毒的進口冷鏈?zhǔn)称�，落實“三專、三證、四不”要求（三專：專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣；三證：入境貨物檢驗檢疫證明、消殺證明，核酸檢測證明；四不得：沒有三證+沒有錄入追溯系統(tǒng)的不得銷售。）
截至5月底，我市食品流通環(huán)節(jié)市場監(jiān)管系統(tǒng)累計檢查進口冷鏈?zhǔn)称蜂N售者和冷庫25558戶次。其中：食品銷售者22345戶次、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場703個次、冷庫2510戶次。
推進：繼續(xù)開展放心肉菜示范超市創(chuàng)建
為繼續(xù)深入推進食品安全放心工程建設(shè)共建行動，提升我市食品質(zhì)量安全水平，大連市市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動。
去年我市有16家放心肉菜示范超市被評為遼寧省“放心肉菜示范超市”，在鞏固和深化創(chuàng)建成果的同時，市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化和落實超市疫情防控和食品安全主體責(zé)任，加強肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”，擴大食品安全建設(shè)示范引領(lǐng)效應(yīng)，提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全保障能力和水平，營造放心安全的肉菜消費環(huán)境。
來源：大連市場監(jiān)管微信號