為確保全市月餅質(zhì)量安全，針對太原市中秋月餅市場受疫情影響存在的不確定性，市市場監(jiān)督管理局采取“實(shí)地檢查+行政指導(dǎo)”措施，提前把關(guān)全市月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全。

連日來，太原市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員及時調(diào)整以往在節(jié)日臨近時集中開展大檢查的做法，關(guān)口前移，精準(zhǔn)施策，在企業(yè)備料和準(zhǔn)備大批量生產(chǎn)的前端環(huán)節(jié)上提前介入，主動溝通，深入企業(yè)的配料室、生產(chǎn)車間、原輔材料庫房、包材庫、成品間，查閱企業(yè)月餅生產(chǎn)的有關(guān)資料和記錄，重點(diǎn)檢查了加工場所衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施情況、檢驗(yàn)情況、添加劑的使用情況、從業(yè)人員健康證以及質(zhì)量安全管理制度的落實(shí)等內(nèi)容。

此外，為了強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任，太原市各級市場監(jiān)管部門還指導(dǎo)月餅生產(chǎn)企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書，在原料采購、組織生產(chǎn)、工藝流程、包裝運(yùn)輸、標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期標(biāo)示、添加劑使用、檢驗(yàn)8個方面進(jìn)行了承諾。（張勇）

來源：太原晚報