溏心蛋是現(xiàn)在比較流行的一種雞蛋吃法，主要就是指蛋黃還可以流動(dòng)的白煮蛋，那溏心蛋可以吃有菌的嗎？下面一起看看吧！

溏心蛋可以吃有菌的嗎

不建議。 溏心蛋就是指雞蛋沒有完全煮熟，其中還可以看到流動(dòng)蛋黃的白煮蛋，一般這種雞蛋都是使用無菌蛋制成的，使用普通的有菌雞蛋，其中含有一些細(xì)菌以及微生物，需要完全煮熟后才可以吃，否則進(jìn)入人體之后，可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)誘發(fā)腸胃疾病。

溏心蛋會(huì)不會(huì)有寄生蟲

可能會(huì)有。 根據(jù)研究結(jié)果顯示，市場上大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵，也就是說如果制成溏心蛋的雞蛋并不是新鮮無菌的，那么是可能會(huì)導(dǎo)致其殘留細(xì)菌微生物以及寄生蟲的。 因此生活中制作溏心蛋的時(shí)候一定要注意了，雞蛋要通過正規(guī)的渠道進(jìn)行購買，并且是無菌的雞蛋，這樣吃起來會(huì)比較放心一些。

溏心蛋和普通雞蛋的區(qū)別

溏心蛋和普通水煮蛋是具有一定區(qū)別的，具體如下： 成熟度不同 溏心蛋主要是用沸水煮蛋，水的熱量先是傳到蛋清再傳到蛋黃，溏心蛋蛋白成凝固化，蛋黃可流動(dòng)；而普通的水水雞蛋是完全煮熟的，蛋黃和蛋白都是凝固狀態(tài)。 口感不同 由于溏心蛋蛋黃是流動(dòng)的，因此起來會(huì)比較軟，并且具有一定蛋黃的腥味；而普通水煮雞蛋吃起來比較軟糯，但是比較干。

溏心蛋小孩能不能吃

不建議吃。 小孩子的腸胃是比較虛弱的，而溏心蛋并沒有完全成熟，要是選用的雞蛋不合格，那么可能會(huì)導(dǎo)致其中殘留有沙門氏菌等致病菌，小孩吃了之后，可能會(huì)加重其腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致其出現(xiàn)、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)導(dǎo)致其誘發(fā)疾病，因此溏心蛋小孩是不要吃比較好。