糕點作為常見的食品，受到人們的歡迎。在市場上銷售的各類中西式糕點具有品種多樣、組織松軟、易消化、便于攜帶、食用方便等優(yōu)點，使其成為一部分家庭的早餐主食以及外出旅游、崇尚快節(jié)奏生活人員的主要食品。消費者在選購時應根據(jù)自己的喜好，選擇各類特色糕點。并注意以下幾點。 
    一、選品牌。選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產的產品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產條件和設備好，產品質量穩(wěn)定。堅持買廠家生產的品牌產品才不會吃虧。
    二、馬路作坊慎購。消費者不要購買馬路攤點的糕點，因為這些產品大多是在露天加工，露天銷售，生產所用的器具均不消毒，再加上衛(wèi)生環(huán)境差，產品的微生物指標超標嚴重，質量難以得到保障。
    三、看標簽。買生產標識規(guī)范齊全的糕點。標簽上應標明產品名稱、凈含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執(zhí)行標準號。特別要注意查看產品名稱，是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整。
    四、感官鑒別�？锤恻c表面形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的糕點色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質糕點色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞是否有油脂腐敗的味道。
    五、高溫潮濕季節(jié)糕點應謹慎選購。此時糕點易發(fā)霉，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。