近日，為督促企業(yè)主體安全責任制度有效落實，山東省煙臺市萊陽市市場監(jiān)管局結(jié)合“能力作風建設(shè)年”“大競賽、大比武”要求，按照“守底線、查隱患、保安全”“鐵拳行動”專項行動標準，對轄區(qū)企業(yè)食堂開展安全綜合監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員從證照資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原材料管控、食品留樣、加工流程、從業(yè)人員健康管理等方面對轄區(qū)企業(yè)食堂全面開展檢查，督促企業(yè)食堂負責人落實食品安全主體責任，對索證索票材料進行詳細核對。要求負責人嚴格落實餐飲操作服務(wù)規(guī)范，避免在餐飲服務(wù)加工過程中，對食物產(chǎn)生污染，影響消費者飲食安全。

同時，執(zhí)法人員實地查看了企業(yè)在用特種設(shè)備，是否切實做好“三落實兩有證一檢驗一預(yù)案”工作，對企業(yè)在特種設(shè)備安全管理制度的落實、人員的安全教育培訓、應(yīng)急救援演練地開展和日常運行管理等情況進行監(jiān)督檢查。

檢查結(jié)束后，萊陽市市場監(jiān)管局督促企業(yè)負責人要加強食品和特種設(shè)備安全管理，向員工培訓安全知識，增強安全意識，不斷完善食品和特種設(shè)備各項制度，細致排查安全隱患，筑牢安全防線，做到不留死角，切實保障人民群眾安全。