開心果是我們大家都很熟悉的堅果，很多人都吃過，但是同時我們大家也都知道開心果的價格是非常昂貴的，那么我們便了解一下開心果為什么賣這么貴？開心果受潮怎么變脆？
開心果為什么賣這么貴？
開心果對產(chǎn)地的要求特別高，開心果樹比較高，高達(dá)十米，樹齡比較長，生長緩慢，要降水量達(dá)到200毫升的地區(qū)才能長成開心果。從種樹到結(jié)果要需要六年的時間，生長時間太長導(dǎo)致貨源比較短缺，所以價格居高不下。開心果的營養(yǎng)成分很多，價值很高，不僅好吃還能預(yù)防各種心血管疾病，是中老年人不可多得的好干果，開心果樹每年可收獲100到200斤果子，再把鮮果加工成干果，就只剩下了70到130斤，這樣能夠賣的干果就更少了，中間在經(jīng)過許多中間商，我們買到手中價格就已經(jīng)翻了好幾倍。
開心果受潮怎么變脆？
1、微波爐回?zé)�。開心果放潮后用微波爐加熱處理是較快的方法，將放潮的開心果用干凈的瓷碗裝好，放進(jìn)微波爐中，選用小火，加熱5~10分鐘即可將開心果中的水分蒸發(fā)掉，使其恢復(fù)到干脆狀態(tài)。
2、回鍋炒制。開心果在進(jìn)入市場之前都會經(jīng)過干制或炒制，因此，放潮的開心果也可再次炒制，將放潮的開心果放進(jìn)鍋中，開小火，慢慢翻炒幾分鐘，也能恢復(fù)其干脆性。
3、陽光暴曬�？申柟獗⿻裾舭l(fā)掉返潮開心果中的水分，使其恢復(fù)干脆的口感。
4、放暖氣旁。冬天的陽光溫度不是很高，想要曬干受潮的開心果很難，但冬天的保暖設(shè)備，暖氣也能起到作用，將受潮的開心果用紙盒子裝好，挨著暖氣片放著，一般放上1天左右就全都變脆了，在冬天幫助恢復(fù)食物的彈性、脆性十分有效。