夏酥糖作為糖果
食品的一種，具有涼爽不膩的特點(diǎn)，是夏季適宜食用的糖果食品，深受人們的喜愛(ài)，其制作方法及原料配方如下。
原料配方 白糖粉或綿白糖4．5公斤，糕粉0．5公斤 芝麻屑0．5公斤 玫瑰花少許
制作方法
1．先將白糖0．5公斤略加水溶化成糊，再加入糕粉，芝麻屑一起混拌擦勻，過(guò)篩成酥糖粉。
2．準(zhǔn)備好一只方形木盤(pán)，先將酥糖粉均勻地篩在木盤(pán)內(nèi)，約近一半時(shí)，鋪平，用小木條在中間均勻地壓成幾條槽，將白糖粉與玫瑰花拌和擦勻，填入槽內(nèi)作夾心，上面再加上酥糖粉稍壓平，表面再撒玫瑰花屑少許，放置2～3小時(shí)，以便使糕粉漲潤(rùn)后增加粘附力，使糕不容易散碎，然后切成小方塊，用紙包裝，每包四塊。