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今天就上一個(gè)鳳梨月餅

2011/8/23 9:15:18 閱讀數(shù):1045 信息分類:食品招商 編輯:小單

   

    今天就上一個(gè)鳳梨月餅。只要自己會(huì),想做什么餡的都成。鳳梨餡我博客里有說過,或者自己購(gòu)買半成品。  
    餅皮原料: 
    低筋面粉100克、轉(zhuǎn)化糖漿80克、油20克、枧水2克。 
    餡料: 
    450克左右。 
    表面刷液: 
    蛋黃一個(gè)加水5克。 
    分量: 
    50克月餅13個(gè)。 
    烤箱溫度: 
    200度。 
    做法: 
    1、餅皮原料混合均勻放一個(gè)小時(shí)以上備用(有人說我放了兩三個(gè)小時(shí)可不可以、是可以的。不過要蓋蓋防干燥。然后將餅皮和餡料都分成13份; 
    2、將餅皮包入餡料; 
    3、有些朋友說我的月餅會(huì)開列,所以入爐前用水噴一下?鞠200度預(yù)熱好后先烤5分鐘; 
    4、5分鐘后取出來刷蛋黃水,再烤15分鐘即可。

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