2023年消費復蘇，市場回暖，方便速食品類也迎來了新的增長機遇，其中螺螄粉與米粉品類獲得了新的增長，成為大眾消費市場中的剛需產(chǎn)品。2022年中國螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模為600億元，其中預包裝螺螄粉規(guī)模182億元，螺螄粉餐飲店規(guī)模283億元，螺螄粉相關產(chǎn)業(yè)規(guī)模140億元。

6月25—26日，主題為“讓螺螄粉美食走向世界”的第二屆中國螺螄粉與米粉大會在廣西柳州市舉辦，來自全國各地的螺螄粉與米粉品牌、營銷專家、經(jīng)銷商、螺螄粉與米粉供應商、媒體代表共998人次齊聚柳州，共話行業(yè)大發(fā)展。

本屆大會由中國副食流通協(xié)會休閑食品專業(yè)委員會指導，柳州市螺螄粉協(xié)會支持，全食展組委會和龍品錫展覽主辦，全食在線新媒體承辦。

6月25日下午，來自全國各地的經(jīng)銷商共同深入螺螄粉產(chǎn)業(yè)集群地，實地探訪了螺霸王和興柳食品工廠，見證了螺螄粉產(chǎn)業(yè)的先進的智能化和數(shù)字化制造工廠，參觀袋裝螺螄粉自動化、智能化工業(yè)生產(chǎn)線，體驗螺螄粉的“鮮、辣、酸、香、燙”。

來自石家莊的經(jīng)銷商表示，賣了這么多年的螺螄粉，這是第.一次看到螺螄粉是如何生產(chǎn)的，也更加深入地了解到螺螄粉品類的發(fā)展過程。

深入一.線工廠，讓更多的行業(yè)人看到了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的硬實力。

6月26日，柳州市螺螄粉協(xié)會會長唐機文、著名營銷專家、中國副食流通協(xié)會休閑食品專業(yè)委員會執(zhí)行會長王海寧、廣西錦藍資本投資總監(jiān)羅曉蕓等分別作了精彩的主題演講。

柳州市螺螄粉協(xié)會會長唐機文表示，作為柳州城市名片的螺螄粉，已經(jīng)形成了完善的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，柳州各螺螄粉品牌也通過深挖品牌優(yōu)勢，提升產(chǎn)品品質，通過數(shù)字化營銷，多元化的渠道建設，不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品來迎合當下消費者多元化的需求。

著名營銷專家，中國副食流通協(xié)會休閑食品專業(yè)委員會執(zhí)行會長王海寧表示，螺螄粉與米粉產(chǎn)業(yè)擁有千億大市場，是當下消費者心目中的剛需產(chǎn)品，在各方的共同努力下，螺螄粉與米粉已經(jīng)從區(qū)域走向全國，從中國走向世界，從線上來到線下，為消費提供了口味豐富，品質優(yōu)良的產(chǎn)品。