近日，朋友圈以及各大社交平臺被瑞幸咖啡和茅臺的聯(lián)名新品醬香拿鐵刷屏。這讓“咖啡+酒”再度引發(fā)熱議。

“咖啡+酒”混搭新熱潮

正所謂“美酒加咖啡，一杯又一杯”。

根據(jù)消費者調研數(shù)據(jù)顯示，77%的中國消費者樂于嘗試新的食品飲料。這也是休閑餐飲行業(yè)瘋狂內卷的根本原因，并隨著創(chuàng)新進入瓶頸，原本界限分明的酒精、咖啡正在打破邊界，趨向融合。

隨著年輕一代消費者對微醺的追求越來越強烈，消費者開始嘗試各式各樣帶酒精的咖啡，酒咖逐漸成為了國內咖啡店中主流的特調產品之一。

咖啡品牌盯上“酒”生意

咖啡品牌盯上“酒”的生意已經(jīng)不是第.一次，“咖啡+白酒”也一直是咖啡品牌所關注的事情。

從剛開始的獨立咖啡館推茅臺Dirty，到有名的咖啡品牌推出五糧液特調咖啡，再到現(xiàn)在的瑞幸咖啡和茅臺的聯(lián)名醬香拿鐵，無論什么時候，這樣的組合都能吸引到大眾消費者的關注。

“咖啡+酒”的混搭形式，既滿足了當代消費者喝咖啡的剛開始的醒神愿望，又體驗了喝酒娛樂的感覺，可以說刺激感和新鮮感十足。

但是，“咖啡 + 酒”這個品類無論是以產品的味蕾吸引了消費者，還是因為新奇的創(chuàng)意推動了市場的發(fā)展，又或者說成為了流行組合趨勢，“咖啡 + 酒 ” 都會回歸到消費群體上，好喝、經(jīng)得起推敲才是這個組合的本質意義。

目前，“咖啡 + 酒 ”這個品類依然在不斷刷新，這種產品的延伸也將成為新趨勢，未來，“咖啡 + 酒 ”產品創(chuàng)新方式還將層出不窮。