一般需要在水開后蒸5-10分鐘，個(gè)頭稍大的海螺可以多蒸5分鐘。 海螺一定要蒸煮充分的時(shí)間，殺滅寄生蟲等有害成分，普通大小的海螺蒸10分鐘左右，個(gè)頭稍大的海螺需要酌情再增加時(shí)間。海螺它是水生動(dòng)物，充分高溫加熱才可以殺滅寄生蟲等有害物質(zhì)，海螺蒸煮的時(shí)間也不能太長，時(shí)間太長口感會(huì)變差。海螺蒸之前放在水中讓它們吐凈泥沙，外殼也要用刷子刷洗干凈。
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