“老四門”豬油餅在黃石是一道家喻戶曉的美食，其發(fā)源地就在西塞山區(qū)。除豬油餅外，西塞山區(qū)還有黃石港餅等各類糕點生產企業(yè)，占全區(qū)食品生產企業(yè)總數(shù)的61%。為加強糕點食品質量安全，規(guī)范食品生產行為，助力全區(qū)糕點食品生產企業(yè)高質量發(fā)展，1月3日，湖北省黃石市西塞山區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內開展了為期2個月的糕點生產行業(yè)整治提升專項行動。

強化監(jiān)督檢查，消除風險隱患。組織執(zhí)法人員深入到相關企業(yè)加工場所、原輔料倉庫、成品倉庫等重點區(qū)域，檢查原輔料采購、生產過程、食品添加劑使用、產品貯存銷售等關鍵環(huán)節(jié)。督促企業(yè)及時更新風險管控清單，從源頭消除風險。

立足監(jiān)管職能，深化幫扶指導。執(zhí)法人員在開展監(jiān)督檢查的同時還對相關企業(yè)的從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)及食品安全標準培訓，幫助企業(yè)規(guī)范、完善食品安全管理制度。同時建立了監(jiān)管人員、生產企業(yè)食品安全管理人員工作直通交流渠道，安排專人解答問題。

本次專項行動共開展檢查16家次，發(fā)現(xiàn)并消除風險隱患23個。西塞山區(qū)市場監(jiān)管局探索特色食品的發(fā)展之路，將監(jiān)管與服務有機結合，推進食品生產企業(yè)良性發(fā)展。