食品安全是時(shí)下人們關(guān)注的焦點(diǎn)，有效的保障食品安全除了國(guó)家的監(jiān)管之外，廣大的消費(fèi)者也要注意以下守則，才能更好的保障自己的食品安全。
    1．盡量選擇到正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買食品。
    2．盡量選擇有品牌、有信譽(yù)、取得相關(guān)認(rèn)證的食品企業(yè)的產(chǎn)品。
    3．不買腐敗霉?fàn)�變質(zhì)或過(guò)保質(zhì)期的食品，慎重購(gòu)買接近保質(zhì)期的食品。
    4．不買比正常價(jià)格過(guò)于便宜的食品，以防上當(dāng)受害。
    5．不買不吃有毒有害的食品：如河豚魚(yú)、毒蘑菇、果子貍等。
    6．不買來(lái)歷不明的死物。
    7．不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚(yú)、蛋、瓜、果、禽、畜等。
    8．不買來(lái)源可疑的反季節(jié)的瓜果蔬菜等。
    9．不宜多吃國(guó)家衛(wèi)生部提醒的以下10種食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。
    10．購(gòu)買時(shí)查看食品的包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無(wú)注冊(cè)和條形碼，查看生產(chǎn)日期的保質(zhì)期。對(duì)懷疑有問(wèn)題的食品，寧可不買不吃。購(gòu)買后索要發(fā)票。
    11．買回的食品應(yīng)按要求進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、制作和保存。
    12．廚房以及廚房?jī)?nèi)的設(shè)施、用具按要求進(jìn)行清潔管理。