為督促餐飲行業(yè)落實食品安全主體責任，提升社會公眾食品安全知曉度、參與度、滿意度，近日，山東省濟南市濟陽區(qū)市場監(jiān)管局邀請人大代表、政協(xié)委員、區(qū)紀委監(jiān)委第七派駐組、區(qū)行政執(zhí)法社會監(jiān)督員、部分學生家及學校代表等社會各界人士代表19人組成聯(lián)合檢查工作組，采取實地監(jiān)督檢查的方式開展“餐飲安全你我同查”行政執(zhí)法開放日活動。

活動隨機抽取了濟陽區(qū)第二實驗中學、濟陽區(qū)第二實驗幼兒園、舜泰大酒店三家群眾關注度較高的餐飲單位，通過查看原料貯存場所和進貨臺賬，對原料的購置、儲存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，是否存在采購和使用未經檢驗或來路不明的禽畜肉及制品情況進行了檢查，并對經營場所環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、餐廚用具是否定期清潔，消毒是否符合相關要求、從業(yè)人員健康證明是否有效，是否持證上崗等情況進行了重點檢查。餐飲單位安排專人對每項流程進行講解，邀請檢查組成員零距離查看了從業(yè)人員健康管理、食品采購、加工制作、留樣、餐飲具清洗消毒等食品安全監(jiān)管工作全流程。