“五月五，過端午，粽葉青，糯米香”。端午節(jié)將至，粽子是必備的傳統(tǒng)美食。目前，市面上銷售的粽子主要有常溫（真空包裝）粽子、新鮮粽子、速凍粽子三類，還有不少家庭選擇自制粽子。如何正確選購、儲存和食用粽子，山東省市場監(jiān)管局為您帶來如下消費提示↓↓↓

一、科學(xué)選購，謹慎甄別

（一）選購預(yù)包裝粽子

查看包裝完整性：仔細檢查包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋現(xiàn)象，若存在此類問題，粽子可能已受微生物污染，不宜購買。

核查標簽信息：依據(jù)《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718—2025），預(yù)包裝粽子標簽應(yīng)清晰標示食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等信息。若標簽信息不全，產(chǎn)品質(zhì)量難以保障，應(yīng)避免購買。

電商或直播平臺選購需注意：通過電商或直播平臺購買預(yù)包裝粽子時，可主動要求商家提供真實有效的標簽標識信息。若購買速凍粽子，收到貨物時需確認產(chǎn)品是否滿足低溫條件，如查看包裝是否有解凍跡象、冰袋是否完好等，防止因運輸過程中溫度異常導(dǎo)致粽子變質(zhì)。

（二）挑選新鮮粽子

購買新鮮粽子建議選擇正規(guī)商超按需購買，選購時應(yīng)注意：

一看粽葉：查看粽葉是否包裹完好，顏色是否正常。正常粽葉顏色多樣，墨綠、黃綠、淡黃均屬正常范圍。若粽葉顏色過于鮮亮，可能經(jīng)過特殊處理，存在安全隱患。

二看粽體：粽體形狀應(yīng)完整，無霉點、無露米和變形現(xiàn)象。若粽體表面有霉斑，說明已受霉菌污染；出現(xiàn)露米或變形，可能制作工藝不佳或在儲存過程中受到擠壓損壞。

三聞氣味：正常粽子應(yīng)散發(fā)糯米和粽葉的清香。若有哈喇味、酸敗味等異味，表明粽子已變質(zhì)，不能食用。

二、家庭自制，衛(wèi)生至.上

由于大家口味各異，許多家庭會自制粽子。在自制過程中，需注意：選材新鮮、衛(wèi)生、無異味；不要選購顏色異常鮮亮的粽葉；處理食材時注意將案板、刀、器皿等廚具及手清洗干凈，并將食材生熟分離。

三、蒸熟煮透，科學(xué)存放

不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工制作。新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。

天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存，不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開包裝袋的粽子，室溫存放不要超過2小時。新鮮粽子每次要少量購買，并及時食用。必要時，可放在冰箱冷藏室，保質(zhì)期一般3天～5天。吃多少，煮多少。自制粽子保質(zhì)期短，現(xiàn)包現(xiàn)吃。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，盡快吃完。再次食用時須徹底加熱。

四、均衡營養(yǎng)，適量食用

粽子升糖指數(shù)較高，糖尿病患者應(yīng)嚴格控制食用量。另外，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應(yīng)少量食用。添加肉類和油脂的粽子中脂肪含量較高，加上糯米的黏膩，普通人過量食用也容易積食，因此，食用粽子時，搭配一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助于延緩餐后血糖血脂的上升。

五、理性消費，依法維權(quán)

消費者要樹立理性消費觀，主動選擇簡裝產(chǎn)品，警惕“天價”粽子，避免陷入不必要的消費陷阱。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為或自身合法權(quán)益受損時，請及時撥打“12315”熱線進行投訴舉報，維護自身合法權(quán)益。

來源：山東市場監(jiān)管微信號