為貫徹落實省局、州局食品安全“互聯網+AI監(jiān)管”工作部署，深刻把握當前食品安全監(jiān)管新形勢、新要求，楚雄市市場監(jiān)管局以科技為翼、以實干為基，全力推動食品安全監(jiān)管模式向數字化、智能化轉型升級，構建“科技賦能、精準防控、社會共治”的食品安全監(jiān)管新格局。

一是全域走訪，摸清底數強基礎。自工作啟動以來，按照“全覆蓋、無死角、底數清”的原則，對轄區(qū)食品生產企業(yè)、餐飲門店等各類食品經營主體開展走訪。工作人員深入一.線，詳細核查經營主體資質、生產流程規(guī)范、安全管理制度等情況，逐一建立監(jiān)管臺賬，并發(fā)放《關于全面推進楚雄市食品安全“互聯網+AI監(jiān)管”體系建設的倡議書》，現場解讀“互聯網+AI監(jiān)管”政策優(yōu)勢與技術規(guī)范，引導經營者積極主動參與智慧監(jiān)管體系建設。

二是科技賦能，智慧監(jiān)管提質效�！盎ヂ摼W+AI監(jiān)管”系統(tǒng)深度整合AI智能識別、實時視頻監(jiān)控、數據實時上傳等核心技術，推動食品安全監(jiān)管實現三大創(chuàng)新性突破：一是關鍵環(huán)節(jié)可視化，在生產加工、食材儲存、后廚操作等重點區(qū)域部署智能攝像頭，將“明廚亮灶”升級為“AI智控廚房”；二是風險預警智能化，通過AI算法自動識別未戴口罩、食材混放、違規(guī)操作等十余類風險行為，即時向商家和監(jiān)管部門發(fā)送預警信息，實現“被動整改”向“主動防控”轉變；三是監(jiān)管執(zhí)法精準化，依托非現場巡查、移動執(zhí)法終端，大幅提升監(jiān)管效率，減少對企業(yè)正常經營的干擾，真正實現“對守法者無事不擾，對違法者利劍高懸”。

三是持續(xù)推進，共繪食安新藍圖。下一步，楚雄市市場監(jiān)管局將按照“分類實施、逐步推進”的原則，對學校食堂、養(yǎng)老機構食堂等民生重點主體，實行“專人對接、限時辦結”，實現優(yōu)先接入，形成示范引領效應；對規(guī)模較大企業(yè)，定制個性化接入方案；對配合意愿不強的經營主體，采取“監(jiān)管部門+屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”雙重溝通模式，穩(wěn)步推進接入工作。同時，通過專題動員會、“面對面”入戶宣傳、現場演示教學等方式，解答主體關心的熱點疑問，幫助其快速掌握系統(tǒng)操作流程，指導利用手機端自查自糾，實現政企數據互通，營造“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、公眾參與”的社會共治氛圍。