網絡時代便利的就是鼠標一點，萬事搞定，淘寶切服裝，國美、蘇寧、京東切家電，當當切了圖書，1號店等切食品，消費體驗下電商難擋，網絡時代給傳統(tǒng)的食品行業(yè)帶來了新商業(yè)模式的可能。
    食品行業(yè)由于消費需求變化帶來的產品創(chuàng)新從而引起渠道變革，經歷由原來的以批發(fā)、農貿市場為主轉型到以現(xiàn)代商超渠道和餐飲渠道為主。網絡時代的消費習慣，自然也會將網絡渠道帶入食品行業(yè)，帶來不少新商業(yè)模式的可能性，在2012值得期待。
    現(xiàn)有的傳統(tǒng)食品企業(yè)對電子商務渠道的重視程度，也決定著渠道變革的進度。五芳齋，4個多月網店營業(yè)額高達700萬。傳統(tǒng)渠道的增幅完全無法與之相比。雖然，700萬比起每年傳統(tǒng)渠道數(shù)十億的銷售額而言并不算多。但從營銷角度，兩種意義不可忽視：一是，新興營銷模式，吸引到對傳統(tǒng)食品不太感興趣的年輕消費者，這恐怕對傳統(tǒng)食品行業(yè)而言意義非凡，有利于企業(yè)設計更吻合這個群體的商品，比如口味是不是更新潮，規(guī)格是不是更輕便。
    同時，網絡銷售有利于對購買數(shù)據(jù)庫的一手掌握，便于為未來的營銷傳播建立更精準的溝通方式。品牌商如果戰(zhàn)略重點轉移到做電子商務，未來理想的方式是，全渠道鋪開分銷，品牌商可以給平臺級的公司如京東、當當、卓越和一號店統(tǒng)統(tǒng)供貨，去淘寶、騰訊、樂酷天統(tǒng)統(tǒng)開店。也可以品牌商發(fā)展自有線上品牌，使得與分銷平臺之間議價權品牌更為主動，比如百麗優(yōu)購網上線后局面發(fā)生的變化。
    所有的這些可能，都基于食品品牌商自己的內功，這也是目前中眾多傳統(tǒng)行業(yè)面對互聯(lián)網和電子商務大潮難以解決的問題。如果不肯放棄在傳統(tǒng)渠道的運營經驗；如果看不明白電子商務銷售的基本規(guī)則精神；如果不重視網絡營銷和客戶體驗。如果你不變，渠道還是會隨需求變，贏家就是那些抓住新機遇的人。