原料：
黃豆干。
配料：
蔥、紅尖椒、姜、瘦肉。
調(diào)料：
蠔油、醬油、湖南辣椒醬、雞精、濕生粉。
準(zhǔn)備工作：
1、黃豆干如圖切塊。
2、蔥白、紅尖椒、姜切末，瘦肉剁末備用。
3、蔥青切段。（喜歡可以多放點(diǎn)。不喜歡吃蔥的朋友們可以換成韭菜，做法是一樣。)
做法：
1、起油鍋，將黃豆干炸至金黃撈出瀝油。（煎的也可以哦）
2、留油鍋，炒香配料，淋入適量的清水。
3、加入調(diào)料調(diào)勻。
4、倒下炸好的黃豆干，小火燜至收汁。
5、放入蔥青段，轉(zhuǎn)大火輕快翻炒即可。