吃零食從一開始就很受小孩子的歡迎，現(xiàn)在的孩子普遍吃甜食過多，這也引起了許多問題。除了容易發(fā)燒咳嗽發(fā)胖，還造成了不好好吃飯、蛀牙、近視眼等一系列問題。
    喜歡甜味是孩子的天性。既然我們不可能不讓孩子吃甜食，那就盡量選一些有益健康的給他們吃吧。比如說，我們可以用橘子皮做成蜜餞給孩子吃，既是可口的零食，又是保健佳品。
    橘皮能消食，還能防治風寒感冒。但新鮮的橘皮有些辛辣，孩子可能吃不下去。把它做成蜜餞，緩和了辛辣味，還增添了潤肺的作用。
    橘皮糖的做法十分簡單，很適合家庭自制。將白糖加少量水放入鍋中燒化，再把洗凈切成絲的紅橘皮放進去煮幾分鐘就好了，可以長期保存。如果想做得精致一點，可以參考我母親的私房做法。
    原料：新鮮橘皮、白糖，二者用量比例為2：1。
    制作過程：
    步，取新鮮的橘子，不要剝皮，先洗干凈。
    第二步，用刷子或鋼絲球蘸上細鹽仔細地擦拭橘子的表皮，然后沖洗一遍，再將橘皮剝下，切成絲。
    第三步，鍋內放入白糖和少許清水，水量以沒過白糖為度，小火煮一兩分鐘至白糖溶化。
    第四步，放入橘皮絲繼續(xù)煮幾分鐘，用筷子攪拌。
    第五步，準備一碗涼開水，當鍋內的糖水冒出大的氣泡時，試著用筷子挑起幾絲帶糖的橘皮，放到涼水碗里。如果糖溶化了，說明還要繼續(xù)煮一會兒；如果糖凝結成絲，說明火候已到，馬上關火起鍋。
    第六步，準備一個大盤子，撒上一層白糖，把鍋里的橘皮糖用漏勺盛到盤子里，用筷子迅速攪散，晾涼，橘皮糖就做好了。
    橘皮糖偏于溫性，宜秋冬季節(jié)。經常給孩子吃一點橘皮糖，滿足了孩子吃糖的愿望，同時又對孩子積食和起到一定的預防作用，可謂一舉兩得。當然，大人同樣可以吃，也可以用橘皮糖泡水當茶喝，還能緩解。尤其是在飽餐之后，吃幾絲橘皮糖，幫助消食，會感到胃里很舒服。
    提醒一下，橘皮糖也是糖，不能過量食用。