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豆腐雖嫩 可別亂吃

2012/8/24 8:53:33 閱讀數(shù):622 信息分類:食品招商 編輯:小于
    豆腐是一種美味可口的豆制品,有著豐富的營養(yǎng),是不少人喜愛食用的食品,甚至不少人每天都會食用大量的豆腐,這樣對健康有益嗎?
    美味不可多貪,好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問題: 
    ,促使動脈硬化。
    豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,導(dǎo)致動脈硬化形成。
    第二,促使痛風(fēng)發(fā)作。
    豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
    第三,導(dǎo)致碘缺乏。
    制作豆腐的大豆含有的皂角甙,會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
    第五,增加腎臟負(fù)擔(dān)。
    在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟負(fù)擔(dān)。
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