日前，遼寧省衛(wèi)生廳制定了《關于征求遼寧省食品安全地方標準〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，新標準將非常嚴格。
    記者從省衛(wèi)生廳了解到，省食品安全委員會向各市下發(fā)了《關于征求遼寧省食品安全地方標準〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，預計遼寧本地的豆芽食品生產標準將于今年底或明年初出臺。記者了解到征求意見時間為一個月。
    新標準適用于以大豆或綠豆為原料培植而成的黃豆芽或綠豆芽。
    外觀：要求豆芽應無爛根、爛莖，無霉變，允許少量機械損傷。
    氣味：應具有產品固有的豆香味，無異味。
    雜質：無肉眼可見雜質。
    微生物指標：不得檢出沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
    同時在產地抽樣采取隨機方法抽取；以同一生產組、同一品種、同批生產、同時上市的豆芽為一個檢驗批次。批發(fā)市場、農貿市場或超市相同進貨渠道的產品為一個檢驗批次。
    其中有一項指標不合格的，應加倍抽樣、復檢；復檢不合格，判定該批產品為不合格。
    同時對包裝盒運輸都有嚴格的要求，包裝容器和材料應符合相應的衛(wèi)生標準和有關規(guī)定。計量應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。包裝前應控制溫度，防止風干、萎蔫。產品按同一品種、同一組批、同一規(guī)格進行包裝。
    貯存時豆芽產品應存放在2℃~8℃、清潔衛(wèi)生、通風良好、防潮防霉的保鮮庫內，保質期應超過3天，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕等物品同處貯存。
    運輸過程中產品應有專用保溫廂式運輸工具，且潔凈、干燥、無污染。