與其他休閑食品相比，牛肉干行業(yè)的區(qū)域性更加明顯，在全國各地都有當?shù)氐膬?yōu)勢品牌，而在華東地區(qū)，市場影響力的非綠盛莫屬。面對休閑食品的競爭高地--華東市場，綠盛是如何保持穩(wěn)定而快速發(fā)展的呢？
    牛肉干作為一款有著悠久歷史的傳統(tǒng)食品，深得全國各地消費者的喜愛，在休閑食品的陣營中占據(jù)著舉足輕重的地位。市場上各方牛肉干諸侯紛紛圈地為王，并沖向全國市場安營扎寨，在不斷豐富品種的同時各顯特色，四川有棒棒娃為代表的牛肉干以麻辣口味見長，來自內(nèi)蒙古的風干牛肉以草原綠色品質(zhì)拉扯了人們的眼球，浙江土生土長的綠盛牛肉干在華東市場一直穩(wěn)占上風，并且每年的銷售額都保持著30%增速。是什么樣的力量一直支撐綠盛的發(fā)展，讓它在競爭激烈的市場中處于不可撼動的地位？
    立足江南口味做產(chǎn)品創(chuàng)新
    暢銷的食品都有著一個顯而易見的規(guī)律：要贏得消費者的心，首先便要抓住他們的胃。而牛肉干是中國傳統(tǒng)美食之一，每個人都對牛肉干有著不同的口味喜好，要想得到消費者的一致認同，在產(chǎn)品口味的打造上自然得下大力氣。在這一點上，公司特別注重滿足華東消費者的需求。不管是沙嗲味、原味還是五香味，都融進了江南特色，所以，華東區(qū)域的人們都對這款地道的牛肉干偏愛有加，同時，為了讓消費者食用和保存變得更方便，從2000年開始綠盛牛肉干全面改換成糖果型的顆粒包裝，與當時市面上多為條狀、片狀的牛肉干相區(qū)別，更貼近了人們將牛肉干作為休閑小零食的需求”.
    當然，眾人青睞牛肉干的原因，不僅僅是為了尋求口感上的滿足，更是因為其具有健康營養(yǎng)的特性。在綠盛牛肉干的外包裝上印有品牌理念--優(yōu)化生命的能量，所倡導的也正是如此�；�于這樣的理念，綠盛牛肉干在加工過程中就更注意保存牛肉的營養(yǎng)價值，且完全杜絕了防腐劑的使用。添加了防腐劑的牛肉干，其水分含量可以在20%以上。而不添加防腐劑的綠盛牛肉干，水分含量被嚴格控制在14.5%以下，雖然消費者有著口感稍微偏硬的感覺，卻恰是綠盛牛肉干綠色健康的精髓所在。
    針對牛肉干市場的發(fā)展，業(yè)內(nèi)專家介紹，單一形態(tài)的產(chǎn)品在白熱化的市場競爭中必然顯得勢單力薄，牛肉干產(chǎn)品的同質(zhì)化也制約著整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，多元化的產(chǎn)品戰(zhàn)略逐漸成為眾多企業(yè)所奉行的擴張之道。綠盛創(chuàng)新地將鱈魚和牛肉兩種營養(yǎng)食品混搭在一起，把魚烘制成薄片狀夾于牛肉干之外，做成特殊的組合，“農(nóng)夫與�！濒~柳夾心牛肉粒就這樣誕生了。這種三層牛肉干產(chǎn)品一經(jīng)面世后，在喜食海味的華東地區(qū)消費反響便出奇的好。隨著產(chǎn)品品項的不斷豐富，為綠盛食品聚集起了更多的人氣。