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蘇州風(fēng)味檸檬糖的制作

2013/2/13 9:12:37 閱讀數(shù):990 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:會平
    蘇州、無錫等地有諸多風(fēng)味特產(chǎn),而可口的檸檬糖便是其中之一,以下為大家分享它的制作方法。
    制作檸檬糖所需要的原料配方:
    我們要準(zhǔn)備白砂糖500克、飴糖75克、熟花生仁250克、檸檬酸0.5克、檸檬油數(shù)滴、熟花生油少許。
    檸檬糖的制作方法
    1.在鍋內(nèi)放入白砂糖和50毫升清水,用大火進(jìn)行熬煮,然后倒入飴糖及檸檬酸攪拌均勻,待煮熬至糖稀表面翻泡時,就可關(guān)火了。
    2.將已經(jīng)炒熟的花生仁和檸檬酸趁熱倒入糖稀中,并快速攪拌均勻。
    3.將案板清潔干凈,抹上一層熟花生油(以防粘連),將已經(jīng)攪拌好的糖稀倒在上面,用搟面杖(抹熟花生油)搟壓成1厘米厚,然后切成5厘米長、1厘米寬的小條,等冷卻之后,就是成品了。
    檸檬糖的特點(diǎn):口感松脆清香,味道甜爽怡人,深受大眾喜愛,尤其是小朋友們喜歡吃哦。
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