新消費者會發(fā)現(xiàn)，在以往精品超市里才可以買到的進口牛奶，如今在普通的市場上比比皆是，各大超市里有上架。那么洋牛奶的營養(yǎng)價值就一定很高嗎？下面咱們來了解一下。
　　喝洋牛奶的人越來越多
　　在某超市貨架上看到，一款1升裝產(chǎn)自德國的全脂純牛奶售價為22.2元。短短半小時內，有三位市民前來選購。市民劉小姐拿了一盒放進購物車，她認為國產(chǎn)牛奶里普遍含有，從去年年初開始全家就不喝國產(chǎn)牛奶了，喝過進口奶后明顯感覺口感比國產(chǎn)的好。
　　一位前來給孫子買牛奶的付阿姨說：“近幾年，一直聽到國產(chǎn)牛奶食品安全問題的負面新聞，雖然我也知道鮮奶營養(yǎng)好，但我還是沒有信心喝，更不用說給孩子喝了。雖說價格是比國產(chǎn)的貴了點，但就當花錢買個安心吧。”采訪中發(fā)現(xiàn)，目前進口牛奶的購買人群在不斷擴大，他們熱衷于購買進口奶的理由是“安全”.
　　洋牛奶搶占各類超市
　　采訪中以超市門店負責人表示，根據(jù)目前消費者的喝奶習慣來看，進口牛奶未來肯定有市場，她相信消費量會提升的很快，接下來他們也會根基實際情況在便民店全面鋪開。
　　一些精品超市還專門設置了洋牛奶貨架。在一家超市，1升裝的田園高鈣低脂奶售價為21.9元，1升裝的妙可部分脫脂純牛奶售價為9.9元；而在某地下超市，進口牛奶當之無愧地成了主角，粗略地數(shù)了數(shù)，大概有20多種，產(chǎn)地有美國、比利時、荷蘭、澳大利亞、新西蘭、波蘭等，售價從14元到32.5元不等。一超市工作人員表示，這些遠渡重洋的洋牛奶正在各大超市占領越來越多的貨架。同是1升裝的伊利、蒙牛、光明等國產(chǎn)純牛奶的價格則在8元上下，進口牛奶比國產(chǎn)牛奶貴不少。
　　洋牛奶營養(yǎng)未必好
　　江南大學食品學院的羅教授介紹：“進口牛奶在瞬時超高溫滅菌的時候，一般把溫度定得比較高，這樣可以延長保質期”,超高溫滅菌純牛奶營養(yǎng)成分不如巴氏奶，白師奶的乳鈣變性程度較小，容易吸收，而超高溫奶的乳鈣部分變性，難以被人體吸收利用。根據(jù)了解，國外95%以上純牛奶都以巴氏奶的形式消費，國外消費者很少喝超高溫奶，因此很多進口純牛奶其實是中國內地。
　　口感不同只因工藝不同
　　很多市民在喝過進口奶之后，明顯感覺口干跟國產(chǎn)有所不同，一些有乳糖不耐癥的市民在以往喝了國產(chǎn)奶奶胃里就會泛酸，而喝了進口奶之后這種癥狀就沒有了。羅教授解釋說，這不是進口牛奶奶源的問題，而是生產(chǎn)方式不同，在加工時加入乳糖酶，把固有的乳糖進行了降解，而一般進口牛奶的產(chǎn)品說明上都會標注。