偶爾換種方法吃魚(yú)，也是不錯(cuò)的選擇。清蒸帶魚(yú)魚(yú)肉特別嫩，提前腌過(guò)，又特別入味，而且還健康無(wú)油煙。淡淡的剁椒味，還有香蒜味兒，沒(méi)有遮蓋掉魚(yú)的鮮美，又沒(méi)有那么腥的味兒，一舉兩得！

    清蒸帶魚(yú)的做法

    1、帶魚(yú)洗凈切段；

    2、調(diào)味材料全部混合均勻；

    3、調(diào)味料與切好段的帶魚(yú)混合，輕輕拌勻，腌漬30分鐘；

    4、腌漬好的帶魚(yú)擺到盤(pán)子上，表面鋪好腌帶魚(yú)的調(diào)料；

    5、帶魚(yú)上蒸鍋，蓋蓋大火開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)蒸10分鐘即可。

    制作提示

    1、清蒸帶魚(yú)蒸的時(shí)間要看帶魚(yú)的大小、厚薄來(lái)決定。

    小雯用的帶魚(yú)是當(dāng)?shù)貛�魚(yú)，不大，用10分鐘。如果帶魚(yú)比較厚，需要適當(dāng)增加5-10分鐘。

    2、做清蒸帶魚(yú)還有另外一種吃法，據(jù)說(shuō)新鮮的魚(yú)凍一下更好吃，不知道是否有理可證。

    小雯用了凍帶魚(yú)。買(mǎi)來(lái)的魚(yú)去掉腸子之類(lèi)的，不要用清水洗，直接凍起來(lái)，吃得時(shí)候再用清水洗。