夏季到來(lái)，在炎熱的天氣中，喝上一口冰涼的飲料身體頓感舒爽。可是，這些飲料真的健康嗎？選購(gòu)飲料時(shí)，包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表誰(shuí)有仔細(xì)看過(guò)？面對(duì)市場(chǎng)中玲瑯滿目的碳酸飲料、果味飲料、涼茶飲料、功能飲料，挑花眼的同時(shí)，你有可能早被商家的廣告忽悠了。消費(fèi)者該如何選擇營(yíng)養(yǎng)又健康的飲品？
按照相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，果味飲料中果汁含量不得低于5%，果汁飲料中果汁含量不得低于10%，也就是說(shuō)在在5%和10%之間都可以叫做果味飲料，10%和之間都可以叫做果汁飲料。能都吃水果，就盡量不要喝果汁飲料。流行病學(xué)調(diào)查顯示，每天都喝果汁飲料可能會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗锩婧橇扛�。但是每天都吃完整的新鮮水果，反而會(huì)降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
朱毅表示，水果的營(yíng)養(yǎng)功效是鮮榨果汁無(wú)法取代的，更別說(shuō)那些果汁含量不高的飲料。如果特別想喝果汁的話，朱毅建議喝完鮮榨果汁之后想辦法吃下果渣。她表示，果汁和水果放在一起的時(shí)候，我們要優(yōu)先選擇水果。
為什么果汁不能完全代替水果？
首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；
第二，搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；
第三，水果中某種營(yíng)養(yǎng)成分的缺失會(huì)對(duì)整體營(yíng)養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響；
第四，在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；
第五，加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損。因此，對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的選擇。
所以，在這里提醒平常喜歡喝果汁的人，別一位果汁能代替水果，多吃吃水果才原味健康。而且，喝果汁時(shí)的注意事項(xiàng)還蠻多的，要記住哦。
果汁飲料的鑒別
夏日購(gòu)買果汁飲料，如何才能選購(gòu)既解渴又有營(yíng)養(yǎng)的果汁呢？
首先，看包裝的配料表中看果汁含量高低，買果汁時(shí)需留意標(biāo)簽注明的成份，如糖和果汁的百分比。如果果汁的百分含量比較低，則表示飲品內(nèi)可能加入不少糖份或其它添加劑。其次，看包裝有無(wú)滲漏和脹氣現(xiàn)象。即是看瓶裝或罐裝飲料的瓶口、罐身不得有糖漬和污物，軟包裝飲料手捏不變形。同時(shí)瓶蓋、罐身等不得凸起。，看果汁的外觀。凡不帶果肉的透明型飲料，應(yīng)清澈透明，無(wú)任何漂浮物和沉淀物；不帶果肉且不透明型飲料，應(yīng)均勻一致，不分層，不得產(chǎn)生渾濁；果肉型飲料，可見(jiàn)不規(guī)則的細(xì)微果肉，允許有沉淀。
果汁分類A、B、C
原果汁：100%純果汁，用新鮮的水果壓榨分離而成。純果汁中不允許添加任何輔料，因此口味不甜，帶有水果的天然香氣，限度地保留了水果中的營(yíng)養(yǎng)。
水果汁：水果破解后，把果核、粗纖維等過(guò)濾掉，再經(jīng)過(guò)高溫消毒制成，是原果汁濃度的40%左右，添加了一定量的糖份和香精，口感好。
果汁飲料：純果汁含量不低于10%。
果粒果汁飲料：果汁含量不低于10%，果粒含量不低于5%。
果汁類汽水：原果汁含量不低于2.5%。
果味型飲料：飲料中的果味基本由人工添加劑合成，原果汁含量低于2.5%