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干煸豆角的做法

2010/11/10 9:49:48　閱讀數：956　信息分類：食品招商　編輯：小陳

    主料：豆角、肉餡 
    配料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒  
    干煸豆角做法： 
    1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分；蔥、姜切成末； 
    2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。 
    3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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