鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。 
    原料：小鯽魚(yú)若干條（以家里食客數(shù)定）  
    調(diào)料： 
    生姜30克，大蒜30克，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。  
    制作方法：  
    1、 把小鯽魚(yú)宰殺洗凈，碼上黃酒去腥。  
    2、 把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后，拌在一起，  
    3、 炒鍋上火后，放菜油燒熱。將小鯽魚(yú)在鍋里炸一下，撈起。  
    4、 把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。  
    5、 將魚(yú)放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)。  
    6、 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟。  
    7、 再煮5分鐘后把魚(yú)撈起裝盤(pán)。  
    8、 在鍋里加入蔥花，收干湯后。把鍋里的湯汁淋到魚(yú)上即可。