- 2014/3/15·紅燒黃花魚 少不了蔥姜和料酒
紅燒黃花魚 補充身體營養(yǎng)的食物
2014/4/29 9:31:10 閱讀數(shù):608 信息分類:飲料招商 編輯:超杰
魚肉的美味,相信吃過的伙伴都不會忘記,事實上,魚肉不僅美味,同樣對于人體健康有益,今天小編為大家介紹一下紅燒黃花魚的制作方法,以便大家能夠尊享美味營養(yǎng)的食品。
用料
小黃花魚500克高湯180毫升蔥白1小段姜10克蒜5瓣細(xì)香蔥1根辣椒(紅,小)2個生抽40克蠔油15克料酒20克白糖7克花生油適量
做法
1、將黃花魚去腮、內(nèi)臟,用料酒(分量外)將魚身按摩一遍后沖洗干凈控水備用;
2、然后將蔥蒜切末,老姜部分切末部分切片,香蔥和紅辣椒切丁,將調(diào)味料混合后作為醬汁備用;
3、不粘鍋內(nèi)放適量的花生油,油熱后放入姜片炸至金黃后撈出;
4、放入黃花魚,小火慢煎,煎至意面金黃后翻面;
5、待將黃花魚兩面都煎至金黃后將黃花魚盛出;
6、鍋內(nèi)留少量余油,放入蔥姜蒜末小火炒香;
7、放入煎好的黃花魚,加入生抽、蠔油、料酒、白糖和高湯;
8、中火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮至醬汁濃稠即可關(guān)火,盛出后撒上香蔥末和辣椒丁作為點綴。

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