上大學的時候，學校旁邊有一家小餐館，店里的紅燒茄子做的是超級好吃，我和同學基本上天天都去那里買紅燒茄子吃，現(xiàn)在想想真是回味無窮！如今的自己也是做紅燒茄子的高手，做出的茄子好看又好吃，充滿了回憶中的味道。喜歡吃茄子的朋友們趕緊試試吧！
材料
茄子3條（去皮切條），紅尖椒1個（切碎），蒜頭3粒（切碎），蔥1根（切段），鹽，雞粉，生抽，老抽
做法：
1、鍋里放入適量的油，（油要多些，油少燒的茄子沒那么香），等油熱了以后，放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。
2、加入茄子條一起炒。
3、炒至茄子變軟，放入適量的鹽、雞粉和生抽炒勻。
4、放一大匙羹豆瓣醬炒勻。
5、試味后加少許老抽，放入切好的蔥段翻炒均勻就大功告成啦！
健康小貼士
燒茄子一定要放多些油炒才香，調味的時候要重口味點，燒茄子太淡就沒有味道啦！