冬瓜別看它名字帶個冬字，但它可不是冬天的專利，因為它屬于夏天。它可以炒著吃，可以包餃子吃，還可以做湯喝，今天，咱們就一起看看冬瓜湯的制作步驟吧！
食材明細
主料 冬瓜500g 海米100g
輔料 油適量 鹽適量
八角適量 姜適量
蔥適量 香菜適量
制作步驟
1.準備原料。
2.把冬瓜去皮，剖開，去瓤，清洗干凈后，切成厚片。
3.海米用清水淘洗干凈后，用溫水浸泡30分鐘。
4.鍋里倒入少許的植物油，油熱后放入蔥姜，八角爆香。
5.倒入冬瓜片，翻炒。
6.倒入適量的清水，倒入海米，大火煮開改小火燉制。
7.燉制到湯汁濃稠，冬瓜透明軟爛后調入適量的精鹽，撒香菜出鍋。
小貼士
◎海米要提前用溫水泡發(fā)。
◎燉冬瓜放上八角或海米比較出味。