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香甜美味—炒山藥泥

2010/11/30 9:35:50 閱讀數(shù):817 信息分類:食品招商 編輯:小陳

    這個菜質地細膩,味道香甜,潔白如玉的山藥泥上,綴以紅色金糕,美觀大方。 
    【原料】  
    主料 山藥500克。輔料 金糕50克。調料 熟花生油60克,白糖150克。  
    【制作過程】  
    1.將山藥刷干凈,放在籠屜內,用旺火蒸熟(約二十分鐘),取出晾涼后剝去外皮,用刀碾成細泥,金糕切成菱形小片或其它花樣。  
    2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山藥泥,加白糖炒透裝盤,碼上金糕片即成。

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