市面上銷(xiāo)售的很多飲料都加入了以糖、色素為主的添加劑，來(lái)保持口感。雖然飲料的功能不同，但是每一款飲料都能提供能量，飲料里的碳水化物、脂肪和蛋白質(zhì)作為人體所必需的三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，支撐著我們的基礎(chǔ)代謝和日常生活。我們?cè)谶x擇飲料的時(shí)候，可以從包裝上的配料表了解更多成分信息。
　　人們對(duì)身材越來(lái)越重視，消費(fèi)者的這種心理火了市場(chǎng)上一大批“0脂肪”飲料，尤其是各種品牌的乳酸菌飲料，他們的配料表里脂肪一欄的含量均為0，同時(shí)也赫然標(biāo)示著“健康”“無(wú)負(fù)擔(dān)”等字樣。似乎成分中不含脂肪，大家就認(rèn)為它與熱量無(wú)關(guān)。

　　超重與肥胖除了與遺傳或一些代謝性疾病等不易人為干預(yù)的原因有關(guān)以外，很大一部分原因是“吃多了、動(dòng)少了”，即人體能量攝入過(guò)多而消 耗過(guò)少。如果想要維持健康的體重和曼妙的身材，就要求做到維持機(jī)體攝入能量與能量消耗之間的守恒，若是想要達(dá)到減重的目的，則必須要 維持機(jī)體能量攝入和消耗的負(fù)平衡狀態(tài)。
　　那么我們吃下去的哪些東西是可以提供能量的呢？它們就是之前提到的“三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”——碳水化物、蛋白質(zhì)和脂肪。也就是說(shuō)，不單單 是脂肪作為供能物質(zhì)存在于我們的日常膳食中，碳水化物和蛋白質(zhì)一樣是可以轉(zhuǎn)化為能量的。既然它們都是供能物質(zhì)，那不管其中哪一項(xiàng)攝入 量過(guò)多，或是它們加起來(lái)的總量超過(guò)了個(gè)人的能量消耗所需，都會(huì)造成攝入過(guò)剩的正平衡狀態(tài)。
　　這些過(guò)多的能量積蓄在我們的身體里面，會(huì)經(jīng)過(guò)正常的生理代謝轉(zhuǎn)化為糖原、脂肪等囤積在肝臟等器官以及皮下、腰腹部等身體部位，從外表看起來(lái)就是體重增加、人越來(lái)越“富態(tài)”。三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素單獨(dú)或者集體攝入超標(biāo)都會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)、體重增加甚至是其他代謝性疾病，如血脂紊亂、糖尿病等。
　　在“0脂肪”飲料的“健康”光環(huán)黯然失色之后，相信大家已經(jīng)對(duì)它們有了比較正確的新認(rèn)識(shí)。當(dāng)然了，“0脂肪”飲料也并不都是一無(wú)是處的 ，該類(lèi)產(chǎn)品確實(shí)沒(méi)有額外添加脂肪，且市場(chǎng)上銷(xiāo)售的活菌型的乳酸菌飲料中的的確確含有“益生菌”。