在人們的印象中，面包的保質(zhì)期都是非常短的，一些外包裝比較嚴(yán)實(shí)的，多幾個(gè)月而已。保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年的進(jìn)口面包，在很多人的眼里就不是可以很好的接受的了。
本想買(mǎi)塊沒(méi)有防腐劑的營(yíng)養(yǎng)面包，結(jié)果卻買(mǎi)來(lái)了一堆困惑。消費(fèi)者朱先生在超市買(mǎi)了一塊進(jìn)口面包，到家才發(fā)現(xiàn)，不僅面包味道有點(diǎn)酸，包 裝上注明的保質(zhì)期居然長(zhǎng)達(dá)一年�！捌綍r(shí)買(mǎi)的面包保質(zhì)期也就三五天，為什么這種面包保質(zhì)期能這么久？”記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似這種超長(zhǎng)保 質(zhì)期的面包品牌不止一個(gè)，并在本市多家超市出售。然而，無(wú)論是超市售貨員，還是國(guó)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商都說(shuō)不清楚具體原因。
高價(jià)買(mǎi)來(lái)酸面包 保質(zhì)期與眾不同
“你嘗嘗，面包有點(diǎn)酸。”朱先生一邊說(shuō)，一邊掰下一塊面包。幾天前，朱先生在北四環(huán)一家大型超市的進(jìn)口食品貨架上，看到了一款名為 美滿(mǎn)牌的早餐黑麥面包。500克面包售價(jià)近30塊錢(qián)，可看到包裝上一句“防腐劑”，他決定買(mǎi)回去給孩子做早餐。
然而，當(dāng)朱先生第二天早上打開(kāi)包裝時(shí)，卻聞到了一股難聞的味道，嘗試地吃一口發(fā)現(xiàn)面包是酸的。翻出面包的塑料包裝一看，包裝上印著 保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年，有效期是明年8月12日�！捌胀姘挥腥逄欤@種進(jìn)口面包保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年？”朱先生想不明白：進(jìn)口面包保質(zhì)期能這么久 ，到底能不能放心吃？
記者在本市多個(gè)大型超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似這種面包的品牌不止一個(gè)，保質(zhì)期限多在10個(gè)月到1年之間。這類(lèi)面包大多來(lái)自德國(guó)，在國(guó)內(nèi)經(jīng)過(guò) 不同的經(jīng)銷(xiāo)商售出。但在旁邊國(guó)產(chǎn)面包的貨架上，面包的保質(zhì)期卻并不長(zhǎng)，短的只有3天，長(zhǎng)的也不超過(guò)90天。
銷(xiāo)售商聲稱(chēng)沒(méi)事 具體原因說(shuō)不清
“這種面包本來(lái)就是酸的，有股餿味兒�！敝煜壬�(gòu)買(mǎi)的進(jìn)口面包在國(guó)內(nèi)的經(jīng)銷(xiāo)商北京友誠(chéng)恒業(yè)商貿(mào)有限責(zé)任公司一位工作人員說(shuō)，這種 面包是采用區(qū)別于普通面包的特殊工藝制成的，面包本來(lái)就帶有酸味，朱先生所遇到的情況是正常的。對(duì)于這種面包的保質(zhì)期為何長(zhǎng)達(dá)1年，這 位工作人員則表示具體原因說(shuō)不清楚。但她告訴記者：“1年的保質(zhì)期內(nèi)，面包肯定沒(méi)問(wèn)題�！�
據(jù)介紹，這種面包從德國(guó)生產(chǎn)出來(lái)到進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，中間的運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)就需要大約15天的時(shí)間�！霸谶@15天里，面包質(zhì)量不會(huì)發(fā)生問(wèn)題�！� 不過(guò)，這位工作人員也提醒消費(fèi)者，雖然保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年，但面包一旦拆開(kāi)包裝就需要盡快食用，“要不然，面包可能會(huì)長(zhǎng)毛、變質(zhì)�！�
“我們的面包在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)前通過(guò)了海關(guān)等部門(mén)的檢疫檢驗(yàn)�！边@位工作人員說(shuō)。記者同時(shí)聯(lián)系了多種保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年的進(jìn)口面包的國(guó)內(nèi) 經(jīng)銷(xiāo)商，他們的答案也與此相似。
雖然聲稱(chēng)通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的檢驗(yàn)，但在主管食品進(jìn)出口的部門(mén)看來(lái)，保質(zhì)期期限長(zhǎng)短并非食品進(jìn)口環(huán)節(jié)所檢查的內(nèi)容。國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局進(jìn)出口 食品安全局一位工作人員告訴記者：“我們對(duì)進(jìn)口食品保質(zhì)期的檢查，主要是查看它進(jìn)入中國(guó)時(shí)是否還在保質(zhì)期限內(nèi)�！�
國(guó)標(biāo)未提保質(zhì)期 期限廠家說(shuō)了算
根據(jù)我國(guó)《食品安全法》第62條，進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。那這種保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年的進(jìn)口面包是否符合我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)呢？
記者查詢(xún)了國(guó)內(nèi)多個(gè)品牌的面包包裝，這些品牌的面包主要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20981。這份標(biāo)準(zhǔn)雖然適用于面包產(chǎn)品，并且列出了面包在產(chǎn) 品分類(lèi)、技術(shù)要求、包裝、運(yùn)輸、貯存與展賣(mài)等多項(xiàng)規(guī)定，然而，對(duì)于保質(zhì)期期限的內(nèi)容，這份國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)卻沒(méi)有提及。
不僅在面包產(chǎn)品所執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中找不到關(guān)于保質(zhì)期的規(guī)定，同時(shí)食品的保質(zhì)期也是廠家自己說(shuō)了算�！澳壳拔覈�(guó)食品的保質(zhì)期是生產(chǎn)企 業(yè)自定的�！敝袊�(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅說(shuō)，保質(zhì)期不是國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定，而是企業(yè)自己根據(jù)產(chǎn)品保質(zhì)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果自行界定。不同的產(chǎn)品成分、不同的殺菌條件、不同的包裝方式、不同的儲(chǔ)藏溫度，都會(huì)導(dǎo)致不一樣的保質(zhì)期。
如果產(chǎn)品的保質(zhì)期作假，產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)，消費(fèi)者該怎么辦？《食品安全法》第96條規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明 知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。
人們對(duì)于這樣的面包普遍表示擔(dān)心，如果連工作人員都不知道面包保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年的原因，普通消費(fèi)者就會(huì)更加的疑惑，食品質(zhì)量和安全更會(huì)讓人無(wú)所適從。