近經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜，比如石烹銀針魚，很多人都喜歡吃石烹銀針魚，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會有人問石烹銀針魚怎么做,石烹銀針魚如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道石烹銀針魚，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的石烹銀針魚，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做石烹銀針魚，絕對經(jīng)濟(jì)實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。 
    用料 
    主料：鮮銀針魚500克(梁子湖生長的野生魚) 
    配料：豬肉、青紅辣椒、洋蔥 
    調(diào)料：色拉油、精鹽、雞粉、味精、白糖、小麻油、美極醬油、黃酒、姜、蔥汁、生粉各適量 
    制作步驟 
    1、銀針魚洗凈放入調(diào)料，腌制90分鐘備用。 
    2、將腌制入味的銀針魚瀝干水分，拌入生粉，入四成熱的油鍋內(nèi)炸熟。鍋底留油，炒肉丁、青紅椒、洋蔥粒，放入銀針魚炒入味，盛入燒透的石器上即成。 
    制作關(guān)鍵 
    腌制魚時擺放整齊，以免變形。 
    炸時油溫不宜過高。 
    石器要燒熱。