食品安全一直市場上面不老的話題，針對食品行業(yè)的監(jiān)管，政府部門也一直沒有松懈，特對對于配餐企業(yè)的監(jiān)管，更能有效地防止群體性食品安全事件的發(fā)生。

　　近日，據昆明市食藥監(jiān)局獲悉，隨著2014年秋季學期開學，為全面提高盤龍區(qū)學校集體配餐企業(yè)食品安全風險防范意識，保障廣大師生用餐安全。盤龍區(qū)食藥監(jiān)局以七個重點對轄區(qū)內的昆明興錦餐飲有限公司、昆明春芽餐飲服務有限公司、昆明勁松營養(yǎng)食品服務有限公司和昆明潤禾餐飲有限公司等4家集體配餐企業(yè)進行食品安全專項檢查。
　　一是檢查配餐企業(yè)是否嚴格落實食品安全管理制度，食品原輔料的購進是否嚴格索證索票、臺賬記錄，要求企業(yè)盡量購買“QS”標識食品原輔料，其中食用鹽必須購買使用“白象牌”碘鹽。
　　二是要求配餐企業(yè)加工操作過程必須符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范的要求。
　　三是要求配餐企業(yè)嚴禁使用亞硝酸鹽加工食品，禁止加工河豚魚、四季豆、發(fā)綠土豆、野生菌及新鮮黃花菜等。
　　四是要求配餐企業(yè)加強菜品留樣、送檢的規(guī)范化和制度化管理，每月送市局檢驗所檢驗2件檢品，且一年內不少于6件餐具送檢。
　　五是要求配餐企業(yè)做好每月用餐人數的登記上報工作。
　　六是要求配餐企業(yè)建立健全食品安全事故的處置制度，提高應急處置能力建設。
　　七是要求配餐企業(yè)做好食品48小時留樣工作。
　　據悉，此次檢查共出動執(zhí)法人員8人次、車輛2臺次。對檢查過程中發(fā)現的問題，我局執(zhí)法人員當場提出整改意見并現場開具監(jiān)督意見書，同時要求配餐企業(yè)嚴格遵守食品安全的相關法律法規(guī)，加強管理，規(guī)范相關操作規(guī)程，增強食品安全責任意識，安全科學營養(yǎng)配餐。
　　隨著人們對于食品安全行業(yè)的認識的不斷的加深，相關的監(jiān)管力量也會逐漸增強，相關的措施也會逐步到位，對行業(yè)的發(fā)展，也有著很好的促進作用。