買排骨的時候讓他給你切成小段``越小越好有10公分左右就差不多了``然后回家洗干凈```用孜然花椒和大料煨一下。15-25分鐘以后``在鍋里倒少許油```蔥姜熗鍋，把腌好的排骨倒進去。。爆炒```盡量晚點放鹽``肉可以快點熟。。孜然也用孜然粒``面的口感不如粒的（純屬個人意見）
主料：排骨
配料：孜然粉、花椒粉、姜。蔥料酒、白糖、紅油、辣椒粉、鹽
孜然排骨做法：
1、用鹽、姜末、蔥碎料酒放排骨里拌勻腌兩小時以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油，拌勻。
3、放微波爐里高火烤10分鐘即成。