肉制品是我國(guó)家家戶戶必有的食材，然而大的市場(chǎng)卻不能很好的保障食品安全問題。據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解，青島市的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)將在4月1日啟用新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，市民可以方便地查詢豬肉從屠宰、批發(fā)到零售等各個(gè)環(huán)節(jié)的溯源信息。
“根據(jù)規(guī)定，全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)自4月1日起，啟用新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，原青島市畜牧獸醫(yī)局和商務(wù)部門印制的《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》停止使用，并將由畜牧獸醫(yī)部門于4月20日前收回并集中銷毀�！蹦z州市畜牧獸醫(yī)局的工作人員介紹，新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》分為生豬定點(diǎn)屠宰廠專用和小型定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專用兩種式樣，實(shí)行一豬一證、生豬產(chǎn)品一個(gè)包裝或一個(gè)批次一證的制度。
記者了解到，將啟用的新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上有重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位等信息，而與舊版相比，增加了企業(yè)等級(jí)、定點(diǎn)代碼等信息，并增加了專門用于追溯豬肉來源的追溯條形碼。“賣肉商戶在出售豬肉時(shí)都應(yīng)出示《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，市民通過《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》不僅可以方便地查詢豬肉從屠宰、批發(fā)到零售等各個(gè)環(huán)節(jié)的溯源信息，通過掃描條形碼還可以得知《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》的真?zhèn)渭案敿?xì)的追溯信息�！蹦z州市畜牧獸醫(yī)局的工作人員介紹。
“正規(guī)的生豬肉應(yīng)附帶《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，只有從正規(guī)屠宰企業(yè)屠宰的生豬才能獲得此兩證�！惫ぷ魅藛T介紹，按規(guī)定，凡從事生豬屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，必須到市、縣批準(zhǔn)設(shè)置的定點(diǎn)屠宰廠（點(diǎn)）屠宰生豬。
據(jù)介紹，新版《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》將由各區(qū)市畜牧獸醫(yī)部門統(tǒng)一領(lǐng)用、換發(fā)和管理，發(fā)至生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)使用，畜牧獸醫(yī)部門將監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山東省生豬屠宰管理辦法》等規(guī)定要求使用《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，定期對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)使用情況進(jìn)行檢查，及時(shí)查處違規(guī)違法行為。