我國對保健食品、保健食品說明書以及保健食品的生產實行審批制度，對市售的保健食品實行標志管理。各類保健食品各有其獨特程序，主要有國產保健食品、進口保健食品、保健食品生產審批、進口保健食品轉國內生產的審批，除此之外，還有營養(yǎng)素補充劑和組合式保健食品的審批，以及相應的檢測機構。
    衛(wèi)生部評審委員會每年舉行四次評審會，一般在每季度的一個月召開。衛(wèi)生部對批準的保健食品發(fā)給《保健食品批準證書》，批準文號為“衛(wèi)食健字（   ）第   號”，進口保健食品批準文號為“衛(wèi)進食健字（   ）第   號”，獲得《保健食品批準證書》的食品準許使用衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標志。
    保健食品首先要安全，各種原料及其產品必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產生任何急性、亞急性和慢性危害。其次，功能要確切，除衛(wèi)生部批準受理的24種功能外，對其他功能也有相應的規(guī)定；配方要科學，組成及用量要有科學依據，功效成分要明確，如果難以確定功效成分，則應確定與功能有關的主要原料。
    審批制度之國產保健食品的審批程序
        * 申請者在檢驗機構完成保健作用、毒理安全性、衛(wèi)生學、穩(wěn)定性等檢測工作；
        * 省級評審委員會進行技術評審；
    * 省級衛(wèi)生行政部門進行初審；
    * 衛(wèi)生部評審委員會技術評審；
    * 衛(wèi)生部審批。
    * 需要提交的資料 
    1 保健食品申請表         
    2 產品配方及依據 
    3 生產工藝 
    4 質量標準 
    5 毒理學安全評價報告 
    6 保健功能評價報告 
    7 功效成分鑒定報告 
    8 功效成分檢驗方法 
    9 功效成分穩(wěn)定性試驗報告 
    10 衛(wèi)生學檢驗報告 
    11 標簽及說明書 
    12 國內外有關資料 
    13 其他資料 
    14 十件樣品 
    審批制度之進口保健食品的審批程序
    * 申請者在衛(wèi)生部食檢所完成保健作用、毒理安全性、衛(wèi)生學、穩(wěn)定性等檢測工作；
    * 衛(wèi)生部評審委員會技術評審；
    * 衛(wèi)生部審批。
    * 需要提交的材料 
    1 保健食品申請表         
    2 產品配方及依據 
    3 生產工藝 
    4 質量標準 
    5 毒理學安全評價報告 
    6 保健功能評價報告 
    7 功效成分鑒定報告  
    8 功效成分檢驗方法 
    9 功效成分穩(wěn)定性試驗報告 
    10 衛(wèi)生學檢驗報告 
    11 標簽及說明書 
    12 國內外有關資料 
    13 出產國或國際組織的有關標準 
    14 生產、銷售國（地區(qū)）有關衛(wèi)生機構出具的允許生產銷售的證明 
    15 其他資料 
    16 十件樣品  
    審批制度之保健食品的生產審批程序
    * 保健食品生產者提出申請，由省級衛(wèi)生行政審查批準。
    * 需提交的資料 
    1 食品生產經營衛(wèi)生許可證  
    2 《保健食品批準證書》正本或副本 
    3 生產企業(yè)制定的保健食品企業(yè)標準、生產企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及制定說明 
    4 技術轉讓或合作生產的，應提交與《保健食品批準證書》的擁有者簽訂的技術轉讓或合作生產的有效合同書。
    5 生產條件、生產技術人員、質量體系的情況介紹 
    6 三批產品的質量與衛(wèi)生學檢驗報告。 
    審批制度之進口保健食品轉國內生產的審批程序
    * 保健食品生產者提出申請，由省級衛(wèi)生行政審查批準，并報衛(wèi)生部備案。
    * 需提交的資料 
    1 食品生產經營衛(wèi)生許可證  
    2 《保健食品批準證書》正本或副本 
    3 保健食品企業(yè)標準、生產企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及制定說明 
    4 批準在我國境內建立獨資、合資、合作企業(yè)的有關文件 
    5 合資、合資雙方的協(xié)議及有關法律文件 
    6 生產條件、生產技術人員、質量體系的情況介紹  
    7 修改后的產品標簽、說明書 、 三批產品的質量與衛(wèi)生學檢驗報告。 
    審批制度之衛(wèi)生部受理的保健功能 
    1 免疫調節(jié) 
    2 延緩衰老 
    3 改善記憶 
    4 促進生長發(fā)育 
    5 抗疲勞 
    6  
    7 耐缺氧 
    8 抗輻射 
    9 抗突變 
    10 調節(jié)血脂 
    11 輔助抑制腫瘤作用 預防化學致癌作用 
    12 改善性功能 
    13 調節(jié)血糖 
    14 改善胃腸道功能（促進消化吸收、改善腸道菌群、潤腸通便、保護胃粘膜）  
    15  
    16 改善營養(yǎng)性貧血 
    17 對化學性肝損傷有保護作用 
    18 促進泌乳 
    19 美容（祛、祛斑） 
    20 改善視力 
    21 促進排鉛 
    22 清咽潤喉 
    23 調節(jié)血壓 
    24 改善骨質疏松（增加骨密度）
    對于上述功能之外的其他功能的申請，并非一律不予受理，但是必須由保健食品的研制生產者提出申請，經衛(wèi)生部評審委員會評審，報衛(wèi)生部批準后，才可以增設為新的功能。
審批制度之 營養(yǎng)素補充劑
    單純以一種或數種經化學合成或從天然動植物中提取的營養(yǎng)素為原料加工制成的食品，即營養(yǎng)素補充劑。營養(yǎng)素補充劑以補充人體相應營養(yǎng)素為目的，在申報過程中，可免去產品的功能學評價報告，其他資料與具有特定保健功能的保健食品要求相同。所含營養(yǎng)素的每日推薦量一般要求控制在我國該營養(yǎng)素每日推薦量（RDA）的1/3~2/3之間的水平。
審批制度之 組合式保健食品
    組合式保健食品是指為滿足一類人群的特殊健康需要，同時方便消費者試驗，將幾種功能和（或）營養(yǎng)素不相互矛盾的保健食品和（或）營養(yǎng)素補充劑組合在一個銷售包裝內進行銷售，并要求消費者同時食用的一組保健食品。 
    組合式保健食品中的每一個產品都必須是同一單位研制生產的、經過衛(wèi)生部批準的保健食品，其中不同功能、營養(yǎng)素品種及其用量的組合應符合保健和營養(yǎng)科學的原則，并提供組合的科學依據；標簽、說明書應按照衛(wèi)生部批準的內容對每一個產品分別進行標注，而且適宜人群、保質期、貯存方式等彼此不相抵觸，標簽上必須標注“本組合經衛(wèi)生部備案”字樣。    由申請者向衛(wèi)生部提出申請，經衛(wèi)生部食品衛(wèi)生評審委員會技術評審通過后，報衛(wèi)生部備案，備案號為“衛(wèi)組食健備字（   ）第  號”。
    * 應提交的資料 
    1 組合式保健食品申請表 
    2 每個單一產品的保健食品批準證書復印件 
    3 組合的科學依據 
    4 組合后的標簽、說明書樣稿 
    5 組合式保健食品樣品
審批制度之 檢測機構 
    功能檢測機構必須由衛(wèi)生部根據《保健食品功能學檢測機構認定與管理辦法》認定，所從事的功能檢測類別及項目也由衛(wèi)生部批準。 
    保健食品的毒理安全性試驗、功效成分的穩(wěn)定性試驗以及衛(wèi)生學檢驗由省級衛(wèi)生行政部門指定的技術機構承擔。