糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀制作而成。那樣的自己做起來太麻煩，下面看看自己在家如何做的吧。
材料
糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉葉（或竹葉）
做法
糯米粉和梗米粉混合后，加入適量溫水、100g白糖，和成面團(tuán)。
熟芝麻200g搗碎和100g白糖攪拌均勻。
煮一鍋開水，加少量油。
將竹葉入鍋燙燙撈出，使竹葉表層沾上一層薄油。
制成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，將小面團(tuán)中包入餡料2后，用竹葉包好。
面團(tuán)放竹葉中間，兩邊往中間折疊，竹葉頭尾也往中間折疊，成方形塊。
入鍋蒸熟即可。
小訣竅
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。純糯米制成的糍粑粘性太強(qiáng)，個(gè)人覺得比較膩，所以習(xí)慣加點(diǎn)梗米粉。
糯米粉面團(tuán)比較容易散，小面團(tuán)包餡后馬上用竹葉包裹好。
用芭蕉葉做，形狀比較統(tǒng)一，而且蒸出的糍粑味道也不同。