煙臺市將用2-3年時間，以肉類、蔬菜為重點，建立肉類蔬菜流通追溯體系，增強“菜籃子”質量安全和市場調控保障能力，營造安全放心消費環(huán)境。目前，肉類追溯體系已經相對成熟，蔬菜追溯體系正在大力建設當中，已經在幸福蔬菜批發(fā)市場試運行。

建立肉菜追溯體系，可以從源頭上堵住食品安全漏洞，為市民提供綠色健康放心的食品。

追溯體系一旦建立，肉類蔬菜從此有了自己的“身份證”，市民買的每一斤肉和菜都能追溯到產地。追溯體系建成投入使用之后，在入場登記環(huán)節(jié)就根據蔬菜的產地、經銷商等信息由系統(tǒng)自動生成的追溯碼，即“身份證”。廣大消費者可通過購物小票上的追溯碼直接查詢所購肉菜的產地、經銷商、質量檢測情況等信息，通過“驗明正身”來確保自身的消費安全。目前，蔬菜追溯體系建設已經在幸福蔬菜批發(fā)市場開始試運行，未來將逐漸擴展到其他市場與超市。

據了解，煙臺市目前正在建設的肉菜流通追溯體系，將通過物聯(lián)網技術真實準確全面完整地記錄每一批次農產品的種植養(yǎng)殖、生產加工、批發(fā)零售、檢疫檢驗等信息，首次實現(xiàn)了農產品生產、流通、消費全過程的信息化透明化。解決了市場信息不對稱問題，為消費者放心安全消費提供了信息支撐；發(fā)揮溯源追責機制，可以促進生產經營者改善生產質量安全管理，從源頭上保障食品安全提供了信息支撐；追溯體系的建設從規(guī)范流通秩序入手，以覆蓋全過程的流向信息鏈實現(xiàn)全程透明化，以便捷高效的責任追溯鏈實現(xiàn)了責任固化，以直接的生產流通消費信息正向傳遞與逆向反饋為發(fā)揮市場機制、政府監(jiān)管、生產經營者自律等各方作用，營造安全放心消費環(huán)境奠定了基礎。