時下，人們的生活水平在逐漸提高，春節(jié)等節(jié)日期間，市民的飲食檔次也在一年年的提高，人們因節(jié)日里飲食無節(jié)制，往往容易患“節(jié)日病”。專家提醒，春節(jié)期間的食品食用要合理搭配，防止“五偏”。 
    偏多  人們在節(jié)前會準(zhǔn)備很多菜，做好了放進冰箱，可以吃上好幾天，其實這并不科學(xué)。一些食物因長期存放易變質(zhì)，各種素什錦菜放置時間長了，亞硝酸鹽含量增加，對健康不利。 
    偏葷  春節(jié)期間，餐桌上的菜肴較豐盛，攝入蛋白質(zhì)、脂肪較多，容易導(dǎo)致血壓、血脂異常。如今高尿酸的人、肥胖的人越來越多，此類慢性病患者尤其要注意不要喝啤酒，不要吃太多海鮮、豆制品、動物內(nèi)臟，少喝葷湯，菌菇類食物嘌呤含量高，也要少吃。 
    偏油  很多人認為，油多菜好吃，在烹調(diào)時常把素菜葷做。雖然吃的是素菜，但是攝入了大量的油脂。很多人認為植物油不含脂肪，其實是的誤區(qū)，植物油也含脂肪，所含的脂肪量甚至超過了五花肉。 
    偏咸  春節(jié)期間，人們吃的涼菜多是較咸的肉類食物，食后會攝入大量的鹽，對高血壓患者不利。涼菜開胃，如果多吃一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。然而，多數(shù)家庭以肉類涼菜為主，使涼菜失去了調(diào)劑營養(yǎng)平衡的作用，加劇了蛋白質(zhì)過剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜為主，用這些清爽的食物開胃，還可以攝入適量的膳食纖維。 
    偏甜  春節(jié)期間，糖的攝入會明顯增多，各種點心、飲料、水果、糖塊等作為零食可能吃得比較多，會使血糖、血脂增高，應(yīng)盡量少吃。 
    糾正“五偏”，要平衡膳食，飲食注意多樣化，有葷有素，有主食，有副食。在烹調(diào)方法上要盡量用蒸、煮、拌、燴、涮等方法，減少鹽、油的攝入量，菜要新鮮，不要一次做太多。