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黑芝麻的功效與作用
黑芝麻的營養(yǎng)價值大家不可否定,黑芝麻中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),可以有效調(diào)理增強五臟六腑的功能。另外,它還含有大量的卵磷脂成分,是增強大腦功能不可或缺的營養(yǎng),食用黑芝麻可以提高學生的學習力、記憶力和集中力,因此當零食吃也很不錯。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的,很有營養(yǎng),適合作為家中日常的甜點。
功能:潤腸通便、補氣益腎、美化肌膚、補腦強身黑芝麻中含有益腎的成分。中醫(yī)所說的腎氣并不單純地指人體解剖學意義上的“腎臟”,而是對泌尿生殖系統(tǒng)、頭發(fā)、腰、骨骼等內(nèi)在精氣的統(tǒng)稱,是人體中產(chǎn)生元氣的根本的源泉。腎氣不足,人易疲勞,骨質(zhì)也容易變脆弱,出現(xiàn)精力減退或脫發(fā)的現(xiàn)象。
黑芝麻對于此類腎虛現(xiàn)象,如脫發(fā)、頭發(fā)變白等,可以起到預防和作用,而且是效果顯著的代表性食品。導致脫發(fā)的原因有很多,比如說發(fā)根營養(yǎng)不足、血液循環(huán)不暢、神經(jīng)性皮膚病等,但是中醫(yī)學上認為引起脫發(fā)的根本原因是腎元氣不足而導致的精血缺乏,進而導致皮膚營養(yǎng)失調(diào)。
如果頭皮養(yǎng)分不足也會導致脫發(fā)。所以,脫發(fā)就要從內(nèi)補開始,即從調(diào)節(jié)營養(yǎng)和水分的供應做起。頭發(fā)的成分主要是角質(zhì)蛋白,而黑芝麻中所含的豐富的蛋白質(zhì)是構成角質(zhì)蛋白的原料,也是促進毛發(fā)生長的營養(yǎng)成分。此外,黑芝麻所含的脂肪可以促進中的血液循環(huán),為頭皮提供所需的營養(yǎng)。黑芝麻也是一種極好的營養(yǎng)補品。由黑芝麻做成的黑荏子粥非常適合因疾病導致身體虛弱的人食用。另外,黑芝麻還常作為兒童的營養(yǎng)食品或嬰兒斷奶期的替代食品。黑芝麻鈣和磷的含量均衡適中,可以強健骨骼,適合正在長身體的兒童食用。
黑芝麻所含的植物性脂肪不會造成膽固醇的堆積,反而會降低低密度膽固醇的濃度。對于的人來說,黑芝麻中所含的脂肪成分可以起到潤腸和軟化大便的作用,有助于排泄通暢。在改善缺乏營養(yǎng)成分的皮膚方面,黑芝麻更是不容忽視的食品。
黑芝麻能夠恢復肝的供血功能,為皮膚提供豐富的天然生育醇—維生素E,使肌膚變得健康潤澤,防止肌膚老化。此外,在緩解皮膚干燥、遺傳過敏性皮炎方面也具有顯著的效果。
自古以來,黑芝麻就被視為“使人長生不老的靈丹妙藥”,其中的原因陸續(xù)被闡明。黑芝麻中含有一種抗氧化物,這種物質(zhì)能使皮膚癌的發(fā)病率降低60%,胃癌的發(fā)病率降低85%,肺癌的發(fā)病率降低75%。每天吃早飯時嚼5克炒過的黑芝麻,可以,預癥。
全面攝取黑芝麻的營養(yǎng)的方法多種多樣。比如,在沒有油的平底鍋上將黑芝麻炒熟,放涼后再均勻磨碎。在炒熟的芝麻未涼時研磨或是研磨時間過長,都會造成芝麻結塊,這一點應當注意。另外,也可以將黑芝麻粉和牛奶、豆奶、谷物飲品等搭配沖調(diào),營養(yǎng)會更加豐富。

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