桂花山藥是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。本食品香甜爽口，具有健脾固腎，補(bǔ)肺化痰的功效。下面小編為大家介紹桂花山藥的做法和桂花山藥的做法注意事項(xiàng)。

桂花山藥的做法

1.把山藥去皮，切成長(zhǎng)條，浸泡在加了少許白醋的清水中。

2.鍋中燒適量清水，水開(kāi)后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生。

3.撈出后馬上浸入涼白開(kāi)過(guò)涼后，撈出瀝干水份。

4.把處理好的山藥條擺盤(pán)，淋上桂花蜜即可。

桂花山藥的做法注意事項(xiàng)

1、山藥皮很容易使皮膚過(guò)敏，所以削山藥皮的時(shí)候戴上手套；

2、新鮮山藥遇空氣極易氧化，去皮后泡在加了少許白醋的清水里，以防變黑。

3、山藥一定要是面的，那樣做出來(lái)口感才好吃。

4、將山藥刮皮（不要讓山藥皮及山藥的黏液沾到皮膚上，容易發(fā)癢的），切成段（切片也行），上為蒸10分鐘。

5、由于桂花醬咸味挺重，又稠，只在蒸好的山藥上淋上桂花醬就上桌，而是在鍋里加水加糖，然后，剜兩勺兒桂花醬放進(jìn)鍋內(nèi)的糖水里，勾欠，淋在桂花上。

桂花山藥的做法和桂花山藥的做法注意事項(xiàng)已經(jīng)介紹完畢，大家是否已經(jīng)喜歡上這道小甜點(diǎn)了呢？桂花山藥香甜爽口，具有健脾固腎，補(bǔ)肺化痰的功效。適用于痰飲喘咳，肺結(jié)核低熱，慢性，泄瀉等病癥。常人食之能強(qiáng)壯身體，益壽延年。具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、澀精之功能的山藥遇上了暖胃又散寒的桂花，使得這道菜更是具有雙重的養(yǎng)胃功效。